バタバタとした1週間もようやく金曜日だ～
この日は晩ごはんを作る時間が30分もなかったので、
バババッと急いで2品作りました。
まずは手前の
「豚ロースともやしの中華炒め」
【材料】2～3人分ほど
豚ロース薄切り肉･･･250～300g
（しゃぶしゃぶ用を使用）
もやし･･･1袋
にんじん･･･1/3本
いんげん･･･7～8本
【A】みりん･･･大さじ1
【A】しょうゆ･･･大さじ1
【A】甜麺醤･･･大さじ1
【A】にんにくチューブ･･･少々
※お好みで【A】に豆板醤などを加えても。
昆布茶･･･小さじ1/2
塩・コショウ･･･適量
【作り方】
1．にんじんは千切りに、いんげんは斜め切りにする。
2．フライパンに油（分量外：少々）をひいて中火にかけ、豚肉を焼く。
ところどころに焼き色が付き、8割ほど火が入ったら、【A】を加えてよく絡め、
いったん皿などに取り出す。
3．2のフライパンにもやし、にんじん、いんげんを入れ、中火で炒める。
しんなりとしたら2の豚肉をもどしてなじませ、
昆布茶、塩・コショウで調味する。
というわけであっという間に完成！
JUNA夫さん、ごはんにのっけてモリモリ食べてたよー
これと平行してスープも作っておきました。
「油揚げと焼きねぎの中華スープ」
【材料】3人分
油揚げ･･･2枚
白ねぎ･･･2本
しいたけ･･･2枚
青梗菜･･･1束
しょうが･･･ひとかけ
ごま油･･･大さじ1強
水･･･800ml
鶏ガラ粉末だし･･･小さじ2
しょうゆ･･･大さじ2
塩・コショウ･･･適量
ラー油･･･好みの量
【作り方】
1．油揚げは食べやすい大きさに切り、白ねぎは3～4cm幅に切る。
したけは薄切りに、青梗菜は2cmほどの長さに、しょうがは千切りにする。
2．フライパンにごま油をひいて中火にかけ、白ねぎをこんがりとするまで焼く。
3．2にしいたけ、しょうがを加えてさらに炒める。
4．全体に油が回ったら、水、鶏ガラ粉末だしを加えて一煮立ちさせる。
5．4にしょうゆ、油揚げを加えて再び一煮立ちさせ、味を見て塩・コショウで調味する。
6．仕上げに青梗菜を加えてサッと火を通し、器に盛る。卓上でラー油を好みにかける。
こっちもあっという間にできます。
やっぱり中華系は早いね～
というわけでごちそうさまでした！
＊＊＊＊＊
毎日大谷選手のことが心配だったり、プレイにワクワクしたりと、
気持ちが忙しいおばさんですが、
ともかく1日も早く大谷選手が野球に集中できる環境になってほしいーーー
SMAPを失ってしまってから
私はあんまり何かを改めて「推す」ことに興味を持てませんでしたが、
私はやっと大谷選手という素晴らしい「推し」に出会い、息を吹き返したのです。
その野球に対する姿勢とか生き方とか、プレイひとつひとつに心を動かされ、
私の毎日には色がつき始めました。
元々野球が好きだったのも大きいかな～
で、私のもう1人の推しである中居くんの影響もあると思う！
この年齢で新しい推しが増えるなんて、なんてうれしいことなんだろうか。
推しの幸せは私にとっても何よりの幸せなので、
どうか1日も早く心から安心して野球に邁進できる日々がもどりますように。
おくさまとデコピンちゃんがいるから少しは大丈夫かな･･･
（もはや家族推しｗ）
去年大谷選手のカレンダーを買うか買わないか迷って、
結局買わなかったことを毎日猛烈に後悔しているおばさんでしたｗ
今年も出るのならぜひとも買いたい！！
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