先週のレッスンでオリーブオイルを掘り下げたとき、
魚のムニエルを例として作ったんだけど、
これ、鶏肉でも行けるんじゃない？
とふと思って作ってみたら
まーーーーおいしくて♪
特売で売っていたから揚げ用のお肉がごちそうになっちゃったよーーー
から揚げ用にカットされているお肉って、お弁当用とかにはいいんだけどさ、
夕飯のおかずとして食べるとなると、ちょっと小さいかなぁ～といつも思っている私。
だからいつもスープとか親子丼とか、そういうものに使うことが多いんだけど、
今回のムニエルにするのにも向いてるんじゃないかなと。
というわけで、実験（笑）
まずは塩・コショウをして薄力をまぶして、
魚をムニエルにする時と同じように
オリーブオイルの中でじっっくり火を通してみました。
で、途中バターも加えて「アロゼ」します。
※アロゼ＝スプーンでそのオイルをかけながら加熱すること。
で、仕上げにみりん＋しょうゆ。
レッスンでやったようにアクセント素材を追加してももちろんOK。
粒マスタードも合うし、バルサミコ酢とかも合うと思う！
ガーリックもいいししょうがもいいし、
たぶんどれもおいしい。
でも今回はシンプルにアクセントはなしで仕上げたよ。
これがもうめっちゃおいしくてさ。
なんと言ってもやわらかい！
＆ふっくら＆ジューシー！
もう言うことなしだったのよ。
これで鶏肉でやってもOKという答え合わせ完了ｗ
副菜は、インゲン入りのきんぴらごぼうを作ったよ。
黒い熟成みりんを使ったので色濃い目です。
他にゆでブロッコリーとか、半端に残っていたパプリカをソテーしたりも。
そしてデザートにはいちご食べたよ。
ごちそうさまでした。
＊＊＊＊＊
桜の練りきりが売っていたので、
あんまりのかわいさに思わず買ってしまった～
なんかいいねぇ。いよいよ春って感じだねぇ。
実際の桜も、私の近所だと五～七分咲きって感じかな。
お花見をするんだったら今週末といった感じだけど、
静岡、ちょっと天気が怪しい＆週末は静岡まつりと被っているので、
道がどこも大混雑･･･
どうしたもんかねぇ～
でもお花見したいなぁ～
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