先週土曜日のオンラインレッスン前の1枚。
･･･
めっちゃ元気そうｗ
いや、確かに元気モリモリだったんだよー
ホワイトソースの回だったので、
牛乳を持っています。
そして服も牛色（白×黒）にしています（笑）
（レッスン10分前に、JUNA夫さんと娘に
「服、牛の色にした方がいいんじゃない？」って言われて、急ーーーに着替えたｗ）
レッスンでは牛乳のいろいろを説明したり、
なんといってもホワイトソース＋5品を作る予定だったので、
準備はいろいろバッチリしといたよ。
こっちは正面の作業台で、
こっちはコンロ側。
材料としてはそんなに多くないんだけど、
それぞれ立派な1品になるメニューだたっため
段取り命な感じだったんだよね。
ホワイトソースも実際レッスン中に作る1回分の量では足りなかったので、
事前にストックとして冷凍しておいたものや、
他に冷蔵ストックしておいたものも用意しておきました。
そんな準備の甲斐もあって大きな失敗はなく
（小さな失敗はちょこちょことｗ）
無事5品完成！
一番手前のが「ムサカ風グラタン」なんだけど、
レッスンで切ってお見せしたので、すでに穴が空いてるよ（笑）
やっぱりめちゃくちゃおいしかったわ～～
冷凍ストックしておいた「牛乳＆動物性クリーム」で作ったホワイトソースを
冷蔵庫で解凍し、冷たいまま使っています。
冷凍したものでも全然問題なく使えるよ。
こちらは、
「ホワイトソースで作るシチュー」
大きなスープ皿に盛ってみました。
レッスンで作った「牛乳＋低脂肪ホイップ」を使ったホワイトソースで作りました。
作りたてのホワイトソースで作ったので、低脂肪ホイップとはいえ、
超ミルキーにできました。
ストーブ（STAUB)のハートのココットに入っているのは
「揚げないコーンクリームコロッケ風」
こっちは「低脂肪の機能性乳」＋「動物性クリーム」で作ったホワイトソースを使っています。
私の好きな組み合わせでもあります。
この組み合わせでもちゃ～んとおいしい。
「マカロニグラタン」
もクリームコロッケと同じ組み合わせのホワイトソースで作りました。
こちらもとってもクリーミーでおいしい仕上がりに。
どちらも自家製冷凍食品にもなっちゃいます。
ちなみに、
「豆乳＋植物性ホイップ」で作るマカロニグラタンはこんな感じ↓
色が豆乳色になります。でもってミルキーさはなくなるかな～。
味は正直今ひとつなんだけど（笑）
でも大豆の栄養価はしっかり摂れます。カロリーもこのパターンだとダウン。
あとはホワイトソースを使ったとっておきの1品、
だめうまパスタ（笑）
これは完成したら間髪入れず食べるのが正解の食べ物なので、
レッスンでも作ったあとすぐ試食。
なので食べかけの写真でごめんなさいｗ
だめうま飯だから、当然、
牛乳＋動物性クリームの濃厚ホワイトソースをチョイスｗ
背徳感ださないとだからさ（笑）
できたて、最高にうまかったよ。
※レッスン後は速攻でJUNA夫さんお腹に入っていきました。
こんな感じでホワイトソースっていろんなパターンで作って、
いろんな料理に使えるのです。
まだまだ紹介しきれない使い方もたくさんありすぎるよーーー
とりあえず、いろんなパターンで作るそれぞれのホワイトソースの
カロリー・脂質・糖質・味わい
を一覧にしたもの（レッスン中にパワポで見ていただいたもの）を
ちゃんと資料に入れ込みつつ
レッスンの内容全体を文字ベースでわかりやすくまとめますので、今しばらくお待ちください♪
レッスンのダイジェスト版もUPされたので、よかったら観てね。
で、この翌日から雨が降って、なんかだんだん大雨になって、
でもって気温がぐんぐん上がって？？？
今日はなんか夏みたいになって？？？
体がまったく追っつかずに
日・月とお布団の中でしたよ（汗）
片頭痛半端なかった･･･。
レッスンまでめっちゃ元気だったので自分でもびっくり。
今日はボチボチ復活してますけど、
体がまだ鉛のように重い1日でございます。
明日からまたすっごく寒くなるみたいだけど？？？
大丈夫ですの？？？
体、まったく付いていってないんですけども？？？
みなさまもくれぐれもお気をつけくださいませ。
（っていっても気をつけようがないよねぇ･･･）
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