今日はバレンタインデーということで、
JUNA夫さんにチョコ作ったよ～
市販のクッキータルトカップを使ったとっても簡単なチョコ菓子です。
ちょこっと焼くんだけど食感は半生。そして濃厚＆幸せ！
「半生濃厚チョコタルト」
【材料】18cmタルト1台分
クッキータルトカップ6号･･･1台
＜チョコ生地＞
チョコレート･･･100g
※「エフィカス」のダークチョコ、カカオ分55％を使用
【A】生クリーム（40％）･･･100ml
【A】牛乳･･･50ml
グランマルニエ（オレンジリキュール）･･･小さじ1ほど
卵黄･･･1個分
くるみ･･･ホールで10個ほど
オレンジピール･･･20gほど
＜チョコソース＞
チョコレート（同じエフィカス使用）･･･50g
牛乳･･･30ml
はちみつ･･･5g
＜仕上げ＞
ピスタチオダイス･･･少々
ピック･･･あれば
【準備】
・オーブンの天板にクッキングシートを敷き、クッキータルトカップをおく。
・オーブンを160℃に予熱する。
【作り方】
1．くるみはオーブントースターでローストする。
200℃で表面に焼き色が付く程度まで数分焼いています。
2．ざるに入れて粗熱を取り、手で砕いてざるの目にこすりつけ、外側の皮を取りのぞく。
3．タルトカップに2、オレンジピールを広げておく。
＜チョコ生地を作る＞
1．小鍋に【A】の生クリームと牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。
2．1にチョコレートを入れて数分おき、溶け始めたらやさしくヘラで混ぜ合わせてチョコを溶かす。
3．2にグランマルニエを入れてヘラで混ぜ合わせる。
4．3に卵黄を加えてヘラで混ぜ合わせる。
5．4をタルトカップに流し入れる。
6．160℃のオーブンで12～13分焼く。焼けたら粗熱が取れるまで天板におき、
冷蔵庫に入れて少し冷やす。
＜チョコソースを作って仕上げる＞
1．ピスタチオダイスはオーブントースターで軽くローストする。
2．耐熱容器にチョコレート、牛乳、はちみつを入れ、50～60℃の湯にあてて溶かす。
3．2を冷めたタルトの上に一気に加え、タルトを動かしながら全体に広げる。
4．ピスタチオ、ピックを飾る。食べるまで冷蔵庫で冷やす。
というわけで完成したよーーー♪
いい感じにできたんじゃないかしら。
カットすると
きゃーーーーー
中身、トロッとしてるーーーーー
上も下もトロッとだよ。
もうたまらんおいしさです。
JUNA夫さん、くるみもオレンジも大好きなんだよね。
だからこの2つをチョイスして中に入れてみたんだけど、
これがまたすっごくいいアクセントになってよかったの。
大人な味で超ーーーーうまい！！
JUNA夫さん、大絶賛だったよ。
このタルトの名前「半生濃厚チョコタルト」はJUNA夫さんが付けたくらいだから（笑）
というわけで、またタルトのレシピが増えました（笑）
来年のバレンタインにぜひｗ
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