＜お知らせ＞
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＊＊＊＊＊
えっと、最後の米粉パンの記事はここだったかな。
で、このとき実は、
米粉の食パンも焼いてて。
でもですよ、
二次発酵の時点で
このありさまｗ
米粉パン、ラップにくっついたら終わり･･･。
まだ全然米粉のパン作りに慣れていないのに、
2種いっぺんに作ろうなんていう暴挙に出た結果ですな。
焼き上がりはもちろん･･･
チラッ
いやーーーーーーーー（涙）
もう上面はせんべいみたいにガビガビｗ
型から出しても、その不細工さはまぶしいほど（笑）
カットしたらもちろんキメ粗々（汗）
食感もゴムみたいだよっ（笑）
なので片手間でやったことをちゃんと反省し、
今後は食パンだけに向き合おうと誓いｗ
翌日だったかなぁ？
真剣に焼いたのよ。
二次発酵もこのくらいでちゃんと止めてさ。
もうせんべいみたにいなのやだったから。
なのに
なのに
焼き上がりは
チーーーーーーン
まるで釜伸びしてなーーーーい（涙）
なんなの？？もう。
表面どうしてもひび割れるし。焼き色甘いし。
なので油を塗ってちょっと追加で焼いて、
ラップでグルグル巻きにしておいておいたら、
ひび割れはなんとなくごまかせたけど、
やっぱり仕上がり微妙ーーーーーーーーーーー
過発酵ではなかったけどね。
キメもまぁまぁ細かくてパンはパンだったけど
･･･
おいしくない（致命的ｗ）
なんで間の出来映えが来ないのか･･････
だからまたちょっと間をあけて、
もっともっと真剣に米粉パンと向き合って
またちゃんと作ったんだよ。
めちゃくちゃ発酵時間には気を付けた！
型のいい高さまでちゃんと来たでしょう？
しかも焼き上がりにひび割れないように、
パンの表面に霧吹きしたりもしたし、
焼く時はカップにお湯入れたりもしてさ。
すっごく気をつけたの。
すっごく気持ち込めたの。
すっごく頑張ったの。
なのに、
なのに、
焼き上がったら
なんか出ーーーてーーーーーるーーーーーーー
やっぱ出ーーーーてーーーーーるーーーーーーー
ちなみにこの部分超ーーーーーーーカチコチｗ
噛めないほどカチコチだよっ。
そういえば小麦の角食パンに挑戦し出した頃
「ベロパン」を焼いたけどさ
これ↓
まさか米粉パンでもやるとはｗ
今回はベロじゃなくて、
なんだろうこれって感じだけど（笑）
ちなみにふたをオープンすると
はい、撃沈（涙）
い～い焼き色付いてるんだけどね。
高さも今回はよく出たんだけど。
（ま、そうだよね、ふたからあふれてるんだからｗ）
はぁ･･･････（ため息）
心から「ポキッ」って音が聞こえちゃったよｗ
もうこれ以来焼いてない（笑）
ちなみに、失敗した米粉パンだけど、
まずくてもかたくても（笑）
お米はお米なので、
理論上は「蒸す」と復活するはずなのよ。
硬くなっちゃったごはんとかさ、ちょっと芯ができちゃったごはんも
蒸すと復活するでしょう？
だから
グラグラ沸いた湯の中にこんなふうにカットして入れて
2～3分蒸してみたんだよね。
そうすると！！
超ーーーーーーおいしくなった！！（笑）
やっぱりあなたはお米だわ。
でもって、米といえばカレーなので（安易ｗ）
パンに合わせる野菜いっぱいカレーを仕込んだよ～
タンパク質は大豆。
野菜は冷蔵庫にあるものなんでも入れちゃいました。
タマネギ、セロリ、大根、にんじん、なす、かぼちゃ、ねぎ、いんげん、しいたけ、エリンギ
などなど。
とにかく具だくさん！
これを蒸したての米粉パンにぶっかけて食べるんだよ～
これ、激うま！！
言ってみたら、
カレーまんみたいなそんな感じだった（笑）
こうやって消費すると
あっという間に失敗米粉パンも処理できるからいいねｗ
失敗米粉パンをおいしく食べる方法を見つけたとはいえ、
また食パン焼きに挑戦するのかしないのか･･･
ちょっとなんとも未定だけど
（傷、癒えてないじゃんｗ）
いつかきっとやるんじゃないかな（笑）
中途半端、嫌いなタイプなのでｗ
にしても、
米粉の食パンって何が正解なのか全然わからないねぇ。
求める味や形のハードルをもっと下げたらいいのだろうか？
いや、それもなぁ～～
とりあえず間はあけよう（笑）
しばらく距離をおこう
（恋人かっ）
＊＊＊＊＊
11月のレッスンのダイジェスト版です↓
11月のオンラインレッスンはこちら
※配信後ですがアーカーブ動画としてご覧いただけます。
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焼き上がりはもちろん･･･
チラッ
いやーーーーーーーー（涙）
もう上面はせんべいみたいにガビガビｗ
型から出しても、その不細工さはまぶしいほど（笑）
カットしたらもちろんキメ粗々（汗）
食感もゴムみたいだよっ（笑）
なので片手間でやったことをちゃんと反省し、
今後は食パンだけに向き合おうと誓いｗ
翌日だったかなぁ？
真剣に焼いたのよ。
二次発酵もこのくらいでちゃんと止めてさ。
もうせんべいみたにいなのやだったから。
なのに
なのに
焼き上がりは
チーーーーーーン
まるで釜伸びしてなーーーーい（涙）
なんなの？？もう。
表面どうしてもひび割れるし。焼き色甘いし。
なので油を塗ってちょっと追加で焼いて、
ラップでグルグル巻きにしておいておいたら、
ひび割れはなんとなくごまかせたけど、
やっぱり仕上がり微妙ーーーーーーーーーーー
過発酵ではなかったけどね。
キメもまぁまぁ細かくてパンはパンだったけど
･･･
おいしくない（致命的ｗ）
なんで間の出来映えが来ないのか･･････
だからまたちょっと間をあけて、
もっともっと真剣に米粉パンと向き合って
またちゃんと作ったんだよ。
めちゃくちゃ発酵時間には気を付けた！
型のいい高さまでちゃんと来たでしょう？
しかも焼き上がりにひび割れないように、
パンの表面に霧吹きしたりもしたし、
焼く時はカップにお湯入れたりもしてさ。
すっごく気をつけたの。
すっごく気持ち込めたの。
すっごく頑張ったの。
なのに、
なのに、
焼き上がったら
なんか出ーーーてーーーーーるーーーーーーー
やっぱ出ーーーーてーーーーーるーーーーーーー
ちなみにこの部分超ーーーーーーーカチコチｗ
噛めないほどカチコチだよっ。
そういえば小麦の角食パンに挑戦し出した頃
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まさか米粉パンでもやるとはｗ
今回はベロじゃなくて、
なんだろうこれって感じだけど（笑）
ちなみにふたをオープンすると
はい、撃沈（涙）
い～い焼き色付いてるんだけどね。
高さも今回はよく出たんだけど。
（ま、そうだよね、ふたからあふれてるんだからｗ）
はぁ･･･････（ため息）
心から「ポキッ」って音が聞こえちゃったよｗ
もうこれ以来焼いてない（笑）
ちなみに、失敗した米粉パンだけど、
まずくてもかたくても（笑）
お米はお米なので、
理論上は「蒸す」と復活するはずなのよ。
硬くなっちゃったごはんとかさ、ちょっと芯ができちゃったごはんも
蒸すと復活するでしょう？
だから
グラグラ沸いた湯の中にこんなふうにカットして入れて
2～3分蒸してみたんだよね。
そうすると！！
超ーーーーーーおいしくなった！！（笑）
やっぱりあなたはお米だわ。
でもって、米といえばカレーなので（安易ｗ）
パンに合わせる野菜いっぱいカレーを仕込んだよ～
タンパク質は大豆。
野菜は冷蔵庫にあるものなんでも入れちゃいました。
タマネギ、セロリ、大根、にんじん、なす、かぼちゃ、ねぎ、いんげん、しいたけ、エリンギ
などなど。
とにかく具だくさん！
これを蒸したての米粉パンにぶっかけて食べるんだよ～
これ、激うま！！
言ってみたら、
カレーまんみたいなそんな感じだった（笑）
こうやって消費すると
あっという間に失敗米粉パンも処理できるからいいねｗ
失敗米粉パンをおいしく食べる方法を見つけたとはいえ、
また食パン焼きに挑戦するのかしないのか･･･
ちょっとなんとも未定だけど
（傷、癒えてないじゃんｗ）
いつかきっとやるんじゃないかな（笑）
中途半端、嫌いなタイプなのでｗ
にしても、
米粉の食パンって何が正解なのか全然わからないねぇ。
求める味や形のハードルをもっと下げたらいいのだろうか？
いや、それもなぁ～～
とりあえず間はあけよう（笑）
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