毎日びっくりするぐらいの暑さですが、

小学生くらいまでのお子さんはそろそろ夏休みといったところでしょうか。

中学生や高校生のお子さんの場合だと、

毎日のお弁当作りからはひとまず解放されるかもですが、

部活はあったりしますねぇ。受験生だと塾があったりだとか･･･。

娘は中・高と吹奏楽部にずっといたので、

夏休み中も遠征があったり丸一日練習があったりする事が多く、

そこそこお弁当が必要だった覚えが･･･。

受験の年の夏休みは毎日遠くの塾まで通っていたので、

やっぱりお弁当がいりましたよ。

大人はもちろん長い夏休みをとれることは少ないと思うので、

お弁当作りは夏も毎日行っている方もいらっしゃるかと思います。

暑いとよりいっそう気を遣いますよねぇ（汗）

4月からはじめられた方は、とりあえずは一段落という感じですが、

この先まだまだお弁当作りは長く続くので、

そういう場合も含めまして、

この夏の間に

「お弁当の王道おかずの作り方」

をひとまず押さえておくのはどうでしょう。

と思いまして、

以下の日程で

「お弁当講座」（オンラインレッスン）

を開催してみようかなと思っております！

日時：7月29日（土）20：00～
Zoomにてライブ配信をします。
（アーカイブ、ダウンロードに対応しますので、上記日程以外でもご覧いただけます）

お弁当講座としては「その4」＝4回目になりますけども、

単発レッスンですので、

過去のお弁当レッスンを受けていらっしゃらなくても関係なく受講していただけます。



今回のレッスンで作るのは上記写真のお弁当5種！

から揚げ弁当たちです。

お弁当に欠かせないおかずといえばやはり王道のから揚げ。

食べる方もやっぱりおかずは「王道」がいいという声が多く、

から揚げはその期待を裏切らない、おいしく食べられるトップどころのお弁当おかずです。

そしてから揚げって、お肉、お魚はもちろん、練り製品を使ってもできるし、

野菜でもできちゃうんですよね。

しかもしっかり火を通すので、

衛生面を考えた上でもお弁当向き！

今回はメインとなるおかずとして

・鶏のから揚げ
・豚のから揚げ
・魚のから揚げ
・練り製品のから揚げ

を取り上げ、

日々のお弁当おかずの主要なルーティーンに加えていただくのはどうだろうか

というご提案でございます。

から揚げは「揚げ」でも「揚げ焼き」でもどちらでも対応可ですよ！

それぞれのメリット・デメリットをもちろん押さえながら解説しますので、

ライフスタイルに合った方を選んでいただければと思います。

また、お弁当に便利な「万能つゆ」のご紹介もしますよ～。



これを作っておけば、副菜作りが断然楽ちんに。

冷蔵庫でしばらくもつので、

これがあれば朝味付けを迷わずにすむようになります。


さて、では作っていくお弁当を一つずつご紹介しますね～



まずは王道の

「鶏のから揚げ弁当」

一晩浸け込んでおいても硬くならない、冷凍肉を使ってもやっぱり硬くならない、

浸けておけば浸けておくほどおいしいから揚げです。

お弁当おかずとしてのご提案ではありますけども、

日々のおかずの一品としてももちろん使っていただけるかと。

副菜の煮物は万能つゆを使った作ったもの。

お弁当向きの王道のだし巻き卵も作ります。

卵は何せ危ないですから、そのあたりもしっかりお伝えしますね。



ふたつめは

「鶏のから揚げ丼弁当」

です。トップの写真にも載っていたもの。

これも鶏のから揚げなんだけど、

実はこっちはまったく浸け込んでいません。

朝、その場でパパッと味を付けて作る準備いらずのから揚げなのです。

どっちも知っていると便利かなと思い、鶏のから揚げを2種取り上げます。

ちなみにこの丼、我が家で大人気！



3つめは

「豚のから揚げ大葉包み弁当」

豚でもから揚げができますよ～

豚は浸け込んでもさほど硬くならないのがいいところ。

もちろんつけ込まずに作ることもできます。

副菜のきんぴらは、万能つゆでサッと作ったもの！

つゆがあれば、炒め煮もすぐにできてしまいます。



4つめは

「魚のから揚げ弁当」

です。

これまで3回お弁当講座を開催しましたが、魚は初登場！

魚のお弁当って、作る側にとっても食べる側にとってもハードルが高くなりがちだけど、

やっぱり「から揚げ」にすることで、

親しみやすいお弁当になるんですよね～

また、魚のお弁当の場合は副菜にもちょっとした工夫が必要。

そういったお話もできたらなぁと思っています。

炒め物が入っていますが、これまた「万能つゆ」であっという間に作ったおかずです。

万能つゆ、まじ万能（笑）



そして5つめは


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