スーパーで小さめの鯛がが頭付きで2枚おろしになって売っていたので、
「鯛飯」
を作ったよー
まずは頭部をカマの部分とわけて、
2枚おろしになっていた身は3枚におろし直して骨を全部抜きました。
頭とカマの部分はサッとお湯に通し、身のほうはふり塩で下処理。
その後水気をよくふきとって
フライパンでサッと焼きます。
皮目がちょこっとこんがりすればOK。
鍋には洗った米、昆布だし、酒、塩（メイン）、みりん、しょうゆ少々を入れておきます。
でその上に
焼いた鯛、しょうがをのせて炊けばOK。
中火で沸騰するまで→弱火で12分→蒸らし15分～といったところかな。
こんな感じで炊き上がったよーーー♪
頭も入っているのでよりいっそうだしが出ておいしくなるんだよね～
そしたら鯛をいったん取り出して一気にほぐします。
骨はもう抜いておいたから、すぐできるよー
それをごはんの上にもどして、
混ぜ混ぜ。
とってもいい香り！
あとはねぎと三つ葉を用意しておいたので、
ごはんにたっぷりのせればOK！
いっただきまーす＆うんまっ♡
が同時にやってくるｗ
こりゃやっぱりやばい食べ物だね。
みんなで無言で食べちゃったよ（笑）
副菜には
夏野菜の焼き浸しを作ったよー
なす＆しし唐＆ズッキーニです。
しし唐は庭の鉢植えから収穫したもの！
しし唐って丈夫なのか次々身を付けていくんだよねｗ
ワシワシなっていくから毎日しし唐食べてるくらい（笑）
収穫したては種がものすごいきれいなんだよね～
真っ白なの。
これだけやわらかいと種もいけるかなと思ったので、他はそのまま。
フライパンでこんがりと焼き、調味液につけ込みました。
（なすは先に焼いてる）
自分で育てた野菜が入ってるだけでなんかテンション上がるｗ
他には生ハムサラダも作ったよ。
あとは豆腐とスナップえんどうのおみそ汁と
さくらんぼ。
ごちそうさまでした。
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JUNA夫さんの朝弁
いつものしらす弁だよー
わかめとねぎとごまを添えておきました。
こっちは夕飯と同じサラダｗ
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