自分の誕生日のご褒美に買ったルクルーゼのキャセロールで、
昨日は晩ごはんクッキングをしたよー
※キャセロールについてはこちらの記事に書いてあります。
今回は冷蔵庫に
・皮だけ使って中身だけ残ったレモン（お仕事の残り物ｗ）
・皮むいちゃった新タマネギ（レッスンの残り物ｗ）
があり、あとは
・庭に植えて増えすぎたイタリアンパセリ（笑）
もあったのでそれらを消費する料理にしましたーー(≧▽≦)
「チキンステーキ オニオンレモンバター」
キャセロールといえば、鍋ごとどーんとテーブルに出すので、
それを意識して調理してみたよ。
ルクのキャセロールは保温力もばっちりで、鶏肉もめちゃくちゃジューシーに仕上がります。
【材料】我が家は3人でこれを食べました。
鶏もも肉･･･2枚（600g）
鶏肉用塩・コショウ･･･適量
新タマネギ･･･ちょうど大きいのが1個分くらいの量
レモン果汁･･･レモン1/2個強分
オリーブオイル･･･適量
A：日本酒･･･大さじ2
A：砂糖･･･小さじ1
A：みりん･･･大さじ1
A：しょうゆ･･･大さじ2
バター･･･15g～20g
レモンスライス･･･果汁をとった残りの部分をスライス
イタリアンパセリ･･･あればもっさり（笑）
【作り方】
1．タマネギは4つのくし形切りにし、繊維を経つ方向で5～6㎜幅に切る。
レモンは絞り器で果汁をしぼり（できれば茶こしでこして細かい種をのぞいておくといい）、
Aと混ぜ合わせておく。
2．鶏肉は軽く肉掃除をし、両面に塩・コショウをまんべんなくまぶす。
3．キャセロールにオリーブオイルをひいて中火にかけ、温まったらタマネギを加えて炒める。
全体的に少し色がかわったらいったんトレイなどに取り出す。
（シャキシャキしていてかまいません）
4．キャセロールにオリーブオイルを少し追加して再び中火で温める。
2の鶏肉を皮目から入れて焼く。
5．こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、上下の空いた部分にタマネギをもどす。
ふたをして弱火にし、5～6分蒸し焼きにする。
6．ふたをあけて再び中火にし、出た水分を少し飛ばす。
7．1のレモン汁＋Aをジュッとまわし入れてなじませる。
さらにバターを加えとかし、トングなどで鶏肉を何度かひっくり返してツヤを出す。
8．火を止めて、スライスレモン、イタリアンパセリを添えれば完成！
というわけでできたよー
レモンはフレッシュなのも入れることで、
もっとレモンの香りが立つよ。
（皮削っちゃってるけどｗ でもあんまりわからないねぇ）
これをテーブルでお皿に盛っていきます。
こんな感じー♪
オニオンもりもり～（笑）
カットすると、このジューシーさ伝わるかしら。
すんごくやわらかいのよ。
オニオンをのっけてソースをからめて、ガブッと食べるんだよ。
こう見えてけっこうさわやか系。
やっぱりレモンが入ってるからね～。
だからこれからの季節にすごくいいと思う！
トロトロのタマネギがまたいい味出してるし、
イタリアンパセリを時々一緒に食べることで、これまた口の中がさわやかになるんだよね。
JUNA夫さんも娘も大喜びで食べてたよー
フライパン調理でも全然いけると思います。
その場合は蒸し焼きの時間を7～8分取ったほうがいいかもだけども。
よかったら作ってみてね。
＊＊＊＊＊
先週のオンラインレッスンが終わったあと、
何かおでこに違和感を感じて触ってみると
ん？？？
なんか、ボコボコしてる？？？？
と思って慌てて鏡を見ると････
真っ赤っかーーーーーーーーーーー（汗）
じんましん？？？
と思ってかゆみ止めをとりあえず塗ってみたんだけど、
実はそんなにかゆくない。
なんだろう？？？
と思いつつ、
少し時間が経っても全然よくならなくて
（ってことはじんましんではない）
しょうがない、そのままその日は寝たのねｗ
一応アレルギーのお薬は飲んで。
で、翌日よ。
朝起きたら、なんか目が開きづらい･･･
びっくりして鏡を見ると
なにこれ(ﾟﾛﾟ;)ｴｪｯ!?
おでこがフランケンシュタインみたいに
なってるじゃん（汗）
とにかくめっちゃ腫れてるんだよ。
おでこ、せりでちゃってるわけｗ
とくに眉毛の上がひどくて、でもその上も全部出てて、
だからフランケンシュタインなんだってばｗ
で、よく見るとブツブツしてるわけ。
でもそんなにかゆくはないわけ。
？？？？
とりあえず家族に見せてみると、
なんか接触系のかぶれっぽいな～っていう話になったのね。
なんか身に覚えない？
と聞かれ、
化粧品？
とまず思ったけどずっと使ってる物だしなぁ～
おでこだけっていうのも変だしねぇ、というこでそれは却下。
で、次に、
そういえば、レッスンの日、
前髪の白髪隠しに、新しいヘアマスカラみたいなもんを塗ったよ？
って話になって、それじゃない？ってことになったんだけど、
本当に一部分にしか塗っていないし、別に染めるやつではないから、
ここまでひどく腫れるかねぇ？？
という話になり、なんとなくこれも違うんじゃないかなと。
で、結局何かわからないまま、その日も一日おでこをはらしたまま眠ることに。
そして次の日の朝よっ。
おでこがめっちゃかゆい！！！
今までそんなにかゆくなかったのに、急にかゆいっ。
そして恐る恐る鏡を見ると･･･
赤い部分があぶり出しのようにくっきりしてきて、
見事な四角ではありませんかっｗ
しかも斜めの四角（笑）
おおおおおおおお？？
その形でピンときたよね。
冷却シートだ！！！！！！！！！
と。
私、偏頭痛持ちでございまして、
冷却シートは必需品です。
偏頭痛は多いと月に4～5回くるんだけど、
起きちゃったら必ず冷却シートをおでこに貼って、とにかくずっと冷やすのよ。
この時期は特に偏頭痛リスクがハイで、
（気温差が激しかったり、雨と晴れが入れ替わりで来たりするから）
日々冷却シートとはお友達なわけ。
でも、
いつも大丈夫なのに、
今回急になんで？？？？
ってことなのね。
･･･
でもそういえば
思い当たることがひとつあった！
一時いつも使っているメーカーのものが欠品続きになっちゃってねぇ･･･
全然手に入らなかったのよ。
でもそれがきれることは私にとっては死活問題なので、
なんでもいいから冷却シートを買わなくちゃ！と思って
メーカーもよくわからずの外国産を1箱だけ買ったんだよね。
今回使ったのはそれだった(￣▽￣;)
私は元々皮膚が弱く、
化粧品なんかも海外物は合わないことがほとんどなんだよね。
それなのに。
レッスンの2日前くらいにちょうど偏頭痛があって、
ビッタビタにそれを貼ったんだったよ。
でもなんかすぐに剥がれちゃうので
バンダナでおでこをグルグル巻きにして固定して、
しかもなんか冷え感も弱かったので、
さらに保冷剤をタオルにくるんでその冷却シートの上にのっけて、
いつも以上に密着させて一晩寝てしまったんだったーー（涙）
もうその時貼ったまんまの形で
おでこに赤ーーーく浮き上がってきたから間違いないよ（涙）
これは冷却シートかぶれ！！
油断したわー
でも何が原因がわかってホッとしたよ。
もうこの冷却シートは使わないようにしなくちゃ（汗）
そして、これを書きながらも私は今、おでこを冷やしていますよｗ
この気温差でちょっと偏頭痛が怪しいので、起きる前にもうすでに冷やしておくのです。
こうするとこのまま偏頭痛が起こらないこともあるから。
（こうやって偏頭痛を日々予防したりもしているわけ）
でも今は、
まだおでこがフランケンなので、冷却シートは貼れない。
保冷剤をバンダナに包んで頭に巻いています（笑）
（世良公則スタイルｗ）
早くいつものシートが貼れるようになりますようにｗ
みなさんもこの時期体調にはくれぐれもお気を付けくださいね。
まじできついよね（汗）
＊＊＊＊＊
先週のレッスンのダイジェスト版ができました。
このときすでに、おでこに異変が･･･ってことよねｗ
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