せっかく体重を10キロ落としたので、
そうそう簡単には戻すまいｗ
と思っているわたくし。
今のところは大丈夫だよっ(≧▽≦)
最近はアイスとかも時々食べるしね～
JUNA夫さんはちょっとやせすぎたので少し戻す感じにして、
そこでキープしている感じ。
というわけで、
今も食事には気をつける「日」を作る感じにしています。
決して毎日ではないのがポイント（笑）
そんなわけでこの日は、
カツを作りつつ、すべてのものに油を使わずに夕飯を作りました。
鶏もも肉は2枚を使い、それぞれ半分に切って4個に。
夕飯3人分とJUNA夫さんの朝弁用の1個だよ。
そしてたらうっすら薄力粉をまぶします。
衣の第一段階を水溶き薄力粉にしたかったので、
（卵を使わないための手段ね）
塩・コショウがなるべく取れないようにするためだよー
で、そのあとパン粉を付けようと思っただけど、
ストッカーから期限がせまった米粉の衣が出てきたので
これ↓
これを使ってしまうことにしました。
※どのみちノンオイルだからパン粉でも全然いいんだけどｗ
こんな感じで4枚カツができたっ！
米粉の衣の特徴としてはねぇ
・とても白い仕上がりになる
・水を含むとべた付くので手早く作業する
ってのがあります。
で、総じて米粉（粉にしても、こういった衣にしても）は、
・ちょっと間違えると焦げやすいｗ
ってもの特徴かな。
あとねぇ
・食感がパン粉よりもカリカリ、もしくはガリガリ（笑）になる
ってところも大きな違いです。
※パン粉はサクサク、米粉はカリカリ（またはガリガリｗ）って感じ。
揚げる場合は、米粉の衣ほうが若干吸油率が低くなるよ。
でもヘルシーにと思って「揚げ焼き」にすると時間がかえってかかり、
油を吸いすぎるなんてこともあるから気をつけて♡
米粉の衣の場合は、「揚げ」で「サッと」が正解です。
ま、今回はそもそも揚げずに
クイジナートで行きました！
私が使っているクイジナートはここに書いてあります。
※何の案件でもなくて私が好んで使っているものだよ。
コンベクション方式（熱風を当てて焼く）でカツにするんだよね。
パン粉の時とかはオイルでちょっとあえてから衣付けするんだけど、
今回はその油もカット。
だから焼き色にムラが出るなーとは思ったけど、
美しさよりもカロリーオフを取りました（笑）
そんなわけでムラいっぱいで焼けたよっ（笑）
途中でひっくり返す作業はちゃんと入れています。
でも米粉だと一部どうしても焦げやすくなる模様ｗ
鶏モモ肉は少し身が厚いので、とんかつよりは長めに焼いてる感じです。
ちなみにクイジナートのとんかつ記事はここ↓
なわけで、
「米粉衣のノンオイルカツ」
が完成したよー
添えてある物
・塩もみキャベツ
・カットトマト
・大根おろし
・刻みねぎ
・大葉
一口食べてみると
･･･
衣、ガリガリなのよっ（笑）
いってみたら食感も味も
まさにおせんべい！！
な感じです（笑）
時間がたっても絶対にしならないと思うほどガリガリ（笑）
でも中はジューシーだよ。
これだと大根おろしのっけてぽん酢かけても
全然ふにゃらないｗ
私は歯が弱めなのでびっくりしたー（笑）
でも歯が丈夫なJUNA夫さんと娘は、
すんごいカリカリだ！！って言いながらうほうほ食べたので、
よかったんじゃないかな～
どっちにしてももうちょっと温度下げて、
色浅めで仕上げた方がいいかなとは思いました。
っていうか、
ノンオイルだったら
やっぱりパン粉がおすすめだよ（笑）
今、米粉ものがいろいろ出てきていますが、
やっぱり粉にしてもこういった衣にしても扱いがとても難しいなと日々思います。
とともに、
パン粉ってよくできてるんだなとも思うｗ
アレルギーとか、パン粉不足とか、そういったものがなければ、
パン粉第一チョイスかなと思ったわたくしをどうかぶってくださいーーー(≧▽≦)
そんなわけで、
JUNA夫さんの朝弁はこのムラいっぱいのカツとか、
とにかく全部夕飯の流用ですよｗ
・米粉衣のノンオイルチキンカツ
（おろし、ねぎ添え）
・塩もみキャベツ
・プチトマト＆いちご
＊＊＊＊
母の日に娘にもらったカーネーションは、
最初は長めにカットして花瓶に入れていたんだけど、
こんな感じ↓
さらに長くもたせる＆雰囲気をかえるために、
今度は思いきって短かく切ってこんもり花瓶に入れてみました。
こんな感じ↓
全然雰囲気違っていいよねぇ～
茎もカットしたことでフレッシュになったので、
まだまだもってくれると思います。
生花をできるだけ長持ちさせるためには
・水は頻繁にかえる
・水をかえる時に花の茎をやさしく洗う
・今回のように茎を思いきってカットする
・なるべく涼しいところにおく
といいと思います。
もちろん長持ちする液とか入れたりするといいんだけどね。
なければ中性洗剤を一滴入れてあげてもいいと思います。
要は水の中に雑菌が増えてきたり、気温が高すぎたりするとすぐにダメになってしまうので。
カットするときは、水の中で斜めにカットするといいよ。
まだまだカーネーションを楽しみたいと思います♪
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