こちら、新作ハンバーグよ♡

めっちゃくちゃおいしくて、みんなでウハウハ食べたわ。

春野菜＋豚ひき肉のハンバーグよ～(´▽｀*)

名付けて

「春いっぱいのハンバーグ」

豚ひき肉使用でもおいしいし、中身ふわっふわ♡

【材料】3人分

豚ひき肉･･･250g
春キャベツ･･･大2枚
アスパラガス･･･2本
新タマネギ･･･1/2個　
※もしも小さ目だったら1個使っても。
卵･･･1個
パン粉･･･カップ1/2
牛乳･･･大さじ2

A:塩･･･小さじ1/2弱
A:昆布茶･･･小さじ1/2
A:ナツメグ･･･適量
A:黒コショウ･･･適量

蒸すための酒･･･50～70ml
※だいたいでOKです。

みりん、しょう油･･･各大さじ2
水溶き片栗粉･･･少々
マヨネーズ･･･適量

付け合わせ
トマト、ゆでた菜の花


【作り方】

1.キャベツ、タマネギはみじん切りにする。
アスパラは茎の下1/3をピーラーでむき（その際、はかまをひっかけるようにして取るとよい）、
厚さ2mmほどの小口切りにする。

2.パン粉に牛乳を入れてなじませておく。

3.ボウルにひき肉、卵、1、2、Aを入れて手でよく混ぜ合わせる。



全体に粘りがでたら3等分し、それぞれハンバーグ形に成形する。



4.フライパンにサラダ油（分量外：適量）をひいて強めの中火にかけてあたため、3を焼く。
しっかりとよい焼き色がついたらひっくり返し、しばらく焼いてもう片面にも軽く焼き色をつけたら、
蒸すための酒を入れてふたをし、弱火で15分ほど蒸し焼きにする。※タイマーをかけるといいです。



5.フライパンにまだ酒が残っているのを確認したら↓



※このくらい残っているのがよいです。もし水分がなければ水を新たに加えます。



みりんとしょう油を加え、弱めの中火で軽くグツグツさせながらアルコール分を飛ばしたら、
水溶き片栗粉少々を入れ、さらにクツクツとさせる。
とろみと照りが出たらハンバーグにからめて火を止める。

※水溶き片栗粉は少しずつ様子を見ながら入れます。必ず入れる時にタレを動かしながら入れます。
うまくタレを動かせない場合は、ハンバーグを向う側に寄せてフライパンを傾けて手前にタレを集め、
そこをスプーンで混ぜながら水溶き片栗粉を入れていきます。
もしもとろみをつけすぎてしまったら、新たに水を加えて調整します。

6.皿に付け合わせとともに盛り、残ったタレもしっかりとかける。
仕上げにハンバーグにマヨネーズをかければ完成。





はいっ、でっきあがり～♪

これねぇ

・タマネギは火を通さずともOK
・ハンバーグに成形してから寝かす必要なしっ

っていううれしい工程短縮がありながら、

・野菜の水分がタネにいきわたり中身ホワホワ

っていう特典付き(≧▽≦)

新タマも春キャベツも手に入らない場合は、いつものタマネギ＆キャベツでもOKよ＾＾

でも旬のもの使ってあげるとおいしさ倍増♪





そしてやっぱりこのマヨネーズがいい仕事してるのよ～♡

ハンバーグ＆タレとの相性ばっつぐん。

そして中の野菜の食感もグーなの。





自分で絶賛するのもなんだけど、

ハンバーグに命をかけているわたくしゆえ(笑)、

こちら間違いないかと(´▽｀*)

おいしい＆家計にやさしい＆春が楽しめるので

ぜひぜひ作ってみてほしいわ～。

我が家全員無言で食べまくりだったわよ(笑)　特に娘ｗ

アスパラ嫌いなお子さんでも全然余裕かと思います。





インスタでも写真をアップしています♪



ハッシュタグでブツブツつぶやくのにはまっていますｗ


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊





先日私の誕生日だったので
（我が家は年明けにどどどっと誕生日が集中ｗ）

毎年恒例で回らないお寿司を食べに(≧▽≦)

ふんとにおいしいので、毎年めっちゃ楽しみにしてるのよっ♡

ケーキより断然この寿司だわ(笑)


でも、

お店のおばちゃんから、

「ここ、もう今月で閉めるのよ～」

と衝撃告白を受けるっ。


えーーーーーーーーーっ（/TДT)/

まじですかーーーーーっ（/TДT)/


誕生日に大切な恋人を失った気分ｗ

来年から何を楽しみに年をくっていけばいいのよぉぉおおﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡



ってわけで、44歳になりました・・・・・・・・・・・




ポチッと応援よろしくお願いいたします♪
  人気ブログランキング 　
　
レシピブログ  

製菓製パン、お弁当小物はこちらから

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊