毎年1度焼くのを楽しみにしている
「タルトタタン」
今年も11月の下旬くらいに焼いてました～
（もう12月ですよw）
ちょっとアップが遅くなってしまった(；´Д｀)
娘がこの世でいっちばん好きなケーキだし、
私としてもこのケーキを焼く作業っていうのは
なんとも他のケーキでは味わえない感覚があるので、
なんとかかんとかしても作りたいのです。
とはいえ、紅玉っていつどこで出会うか不明。
11月中は毎年アンテナはっとくんだけど、
今年は大腸検査があったりなんだりで、
バタバタした中で急に出会ったんだよね。
そしてバタバタしながら作ったっていう（汗）
とても小ぶりな紅玉を6個ゲット。
総量1キロくらいだったかな。
タタンの基本的な分量や作り方はここです。
糖分量は17％チョイス。
下はクッキー生地ではなくパイシートを使いました。
パイシートを使ったタタンはここ↓
パイ生地でもクッキー生地でもどちらでもおいしいです！
パイ生地の方がお手軽。
とりあえず皮と実に分割。
いつものようにカラメルを作ってバターと一緒にしてから
りんごを炒めていきます。
皮のペクチンもしっかり抽出。
で、今回は新しい試みを少し。
今回は型に、別に大さじ2ほどで作ったカラメルを流し入れてみました。
その上に炒めたりんごを入れるっていう感じだよ。
そうするとより深い色合いが出るかな～と思ってちょっと実験ね。
焼き時間は60分ちょいじっくりめに焼きました。
後半数分で
焼いていおいたパイ生地をのっけて仕上げ焼き。
そんなこんなで
ほいっ、完成！！
い～い感じで色が出たんじゃないかな～♪
エッジはそこそこな感じだけどもｗ
カットするとこんな感じだよ。
バニラアイスクリームをのっけていただきました。
やっぱりたまらんねぇ～これ。
娘も大喜びだったよーーー
また来年も焼けますように。
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