冬にあったかくしながら食べたいパンはどんなパンかな～
と思って考えてみたパン♪
「もちトロチョコパン」
だよっ (´▽｀)
今月コッタさんで紹介していただいている一品です。
生地にはココアを、中にはチョコを、そして外側にもチョコを！
っていうチョコづくしのパン。
今回は、国産小麦の「銀将」という粉を使ってみました。
国産小麦っていうとべた付いたりしてこねるのが少し難しかったりするんだけど、
銀将はたんぱく質含有量が多いので、グルテンも作りやすくてこねやすいんだよね～
ホームベーカリーでもしっかりこねあがって風味もちゃんと出るので、
私は今回、
・バターを加える前まではホームベーカリーの「こね」機能で
・練りココアとバターを加えるところからは手ごねで
という方法でいったよ～
（もちろん全部手ごねでもOKです！）
卵なしのシンプルな生地です。
8分こねた状態が下の写真。まだまだ粗い状態だよ。
これを作業台にあけて
練りココアとバターを加え、ここからは手ごね～
最初にホームベーカリーでこねてもらっているので、
スムーズに生地がまとまっていってくれるよ。
生地ができました～
ここからは1次発酵。
国産小麦なので横伸びで発酵します。
分割して丸めてベンチタイム！
そのあとは中にクーベルチュールチョコを入れてまぁるく成形。
その後2次発酵へ。
ぼわんと一回りおっきくなるので、
溶き卵を塗ってオーブンで焼きます。
（このためだけに溶き卵を使いたくなかったらなしでも）
おおお、ツルピカに焼けたっ♡
あとはここからコーティングチョコを使って上にもチョコをかけていけばOK！
ってわけで、完成したよーーーーっ(≧▽≦)
もう見てるだけでおいしそうでしょ～
私がもしパン屋さんをするとしたら、
絶対並べたいパンだな～ (´▽｀)
贅沢なお菓子感覚で食べられるので、
あったか～いお部屋であったか～い飲み物と一緒に楽しんでほしいな♪
クリスタルシュガーを上にふったんだけど、これがまたいい感じなのよ。
中身はこんな感じ。
焼きたては中のチョコがトロットロで最高だよー
ガチうまパンレシピは
こちらのバナーからコッタさんのサイトへどうぞ♪
ついでだから（笑）
私がもしもパン屋さんになったらお店に並べたいラインナップ集～
まずはシンプル系いろいろ。
↓いろんな意味でこれはかたいと思いますっ。
↓国産小麦の食パンもおきたいよね～
↓お尻パンもおこっｗ ジャムもいろいろおいたらいいね。
↓低温発酵系はやっぱりうまいのでラインナップに入れたい。
↓塩パンは必須！！！
なぜか写真写らん。これだよっ。
↓パン屋さんで18cm角のちぎりパンおいてあったらインパクトあるかなと思うからこれもｗ
↓素朴なパンもおいてあるといいんじゃないかな。
お惣菜パン、あんまり作らないんだけどいくつか置こう♪
↓まずカレーパンは絶対！これ本当にうまい！
↓ハンバーガーは絶対置くーーー
↓ツナ系も人気だからおこう。
↓フォカッチャとかもどうだい？
↓チーズ系とかクルミ系もいいね。
↓ドッグパンでいろんなおかずパンおいたらいかも！
↓もちろんサンドイッチ各種も忘れませんっ♡
ちゃんと季節のフルーツサンドも置くから安心してー
私が得意なのは菓子パン系だな♪
↓ロールパンンのレシピはこれとして、ショコラバージョンも置きたい！
↓メロンパンは看板メニューにしようかな～
↓これはかぼちゃのパターンだけど、むっくりクリームパンも王道だからほしいよね。
↓こういう手の込んだパンもいいねぇ～
↓編み込みパンもおすすめだよっ
↓このパン、ずっとすんごく人気なのよ。
たくさんの方々に作っていただいているので私もお店に置こう！
↓イーストのドーナツもすっごくおいしいんだよ～
↓大好きなリンゴ系のパンもはずせないよね。
↓あんパンシリーズは充実させましょ♪ まずは王道のあんパンだけどカップ仕立てで。
↓ちぎりパン系の濃厚抹茶系もおいしくていいよ。
↓押しあんぱんも素敵～
↓季節物もあるといいかもだ！！
ちなみにハード系のパンは作るの苦手なので取り扱っていませんっｗ
･･･
なーんていう想像が止まらんっ（笑）
想像してるだけで楽しいんだよね。
みんな喜んでくれるかな～～とかね。
って、
パン屋さんになること絶対にないですけどもっｗ
ともかく、
ここに紹介したパンはおすすめのものばっかりなので、
よかったら作ってみてくださいな♪
おうちで作るパンは、
ひとつひとつの材料にこだわってみると
すんごくおいしいパンができるよっ。
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