今年のハロウィンは、

・坊ちゃんかぼちゃがたまたま買えた
・北海道産のでっかい秋鮭のブロックが買えた

ことにより、なんとなくこんなテーブルになりましたｗ
（かぼちゃとオレンジ色の食べ物があれば、ハロウィンだと思っているおばさんです）

まずは坊ちゃんかぼちゃを使った一品！



「坊ちゃんかぼちゃのチーズ焼き」

坊ちゃんかぼちゃはこんな感じだよ。てのひらサイズ。



【材料】3人分

坊ちゃんかぼちゃ･･･3個
A：コンソメ粉末･･･小さじ1/2
A：塩･･･小さじ1/3～好みの量
A：コショウ･･･適量
A：バター･･･15～20g

中に入れるチーズ･･･3個
（私はクリームチーズ入りプロセスチーズをチョイス）

とけるチーズ･･･適量
粉チーズ･･･適量
乾燥パセリ･･･あれば

【作り方】

1．坊ちゃんかぼちゃはよく洗い、それぞれぬれたままラップに包む。
それぞれ600Wで4～5分ずつ加熱する。



※同時にいくと加熱ムラが出ちゃうので、1個ずつ、4～5分ごと加熱していきます。

2．加熱後、ラップをはずし、上部をカットする。



3．2のかぼちゃの実の部分は、スプーンでボウルへ移す。種は取り除く。
※上部の内側も実がとれるようならスプーンで掘ってボウルに入れます。



4．かぼちゃのボウルにAを入れ、すりこぎなどでつぶしながら混ぜ合わせる。



5．空いたかぼちゃの皮容器を、オーブンシートを敷いた天板に並べ、
半分ほどまで4をつめてチーズをのせる。



さらに残りを入れてチーズを覆う。



6．上にとけるチーズをたっぷりとのせ、粉チーズをかける。



7．220℃のオーブン（予熱なし）で20～25分ほど焼く。
※今回は魚と同時調理するため、予熱なしで時間長めです。
単独で焼く場合は、予熱してから15分ほどの焼き時間で様子をみましょう。

8．焼き上がったら仕上げに乾燥パセリをかける。



というわけで完成～！！

かぼちゃに他の野菜素材はあえて合わせず、

チーズのみでいったほうがうまいんじゃないかと思ってねぇ～

やっぱりそれ正解だったよーー

シンプルなかぼちゃの甘みと塩気とチーズがとってもマッチしてました。

実をスプーンで掘るときに多少皮がやぶけちゃったけど（笑）、

この料理だと影響なしｗ

あと、せっかくふた作ったのに、

添えるの忘れたわ（笑）

さて、もう一品は･･･



「秋鮭の豪快ホイル焼き」

写真だとなかなか秋鮭のでっかさが伝わらないんだけども、



こーんな感じで500g分をゲット！

でっかいバットに入っちゃってるので、これまた大きさが伝わらんなぁ～

ハロウィンだからゲットしたというわけでは実はなく（笑）、

たまたま魚屋さんにいいのが入っていたので買ったのよね。

で、そういえばオレンジ色だから、ハロウィンにでも使うかという流れｗ

【材料】4人分ほど（うちは3人で食べたけどｗ）

秋鮭ブロック･･･500g
ふり塩用塩･･･適量（2％目安）

味付け用塩･･･適量
粗挽き黒コショウ･･･適量（多め）

タマネギ･･･2個
エリンギ･･･2本
にんじん･･･1/2本
いんげん･･･12本ほど
ミニトマト･･･12個ほど

オリーブオイル･･･適量（多め）
日本酒･･･大さじ2～3ほど
野菜用塩、コショウ･･･適量

卓上でしょうゆを用意

※かぼちゃの料理でバターを使ったのでこっちには使わなかったんだけど、
これ単独で作る場合は、バターを使ってもいいと思います。

【作り方】

1．ブロック全体をきれいにし（アニサキスなどいれば取り除き、腹の皮なども削ぐ）、
骨を骨抜きで抜く。両面にふり塩をしてバットに入れ、冷蔵庫に30分ほどおく。


※けっこうアニサキスいたよｗ

2．オーブンの天板にクッキングシートを敷き、さらにアルミホイルを大きく広げる。

3．タマネギは6～7㎜幅の輪切りに、エリンギは薄切りに、にんじんは細切りに、
インゲンは斜め切りに、ミニトマトは縦半分に切る。

4．アルミホイルの上にタマネギとエリンギを並べ、
上からオリーブオイル、塩・コショウをかける。



5．鮭の全体に出た水分を、キッチンペーパーを何枚か変えながらしっかりと取り除く。
身の方にだけ今度は味付け用の塩をし、粗挽きコショウをたっぷりとまぶす。



6．5の鮭を4の野菜の上にどーんとのせる。



7．さらに上に、にんじん、いんげん、プチトマトをのせ、
再びオリーブオイル、塩をかける。最後に日本酒をふりかける。


※バターを加える場合は、ここで上にのせます。

8．同じくらいの大きさのアルミ箔を上に被せ、端を折り上げて包む。


めっちゃこんもり（笑）

9．220℃のオーブン（予熱なし）で40分ほどじっくりと焼く。



今回はかぼちゃと同時調理でした！
両方温度を合わせたので、20分くらいすぎたところでかぼちゃを取り出し、
残り20分鮭の方をさらに焼くという感じです。

10．焼き上がったらオーブンシートごと持ち上げて大皿などに移し、
卓上で全体にしょうゆをかければ完成！
取り分けた後、各自お好みの量のしょうゆをかけてもOK。



鮭はとってもやわらかくて、野菜は味しみしみで完成したよ～

骨もなくて皮離れもよかった＾＾

この鮭の色、トラウトではない日本の鮭って感じだねぇ (´▽｀)

コショウがピリリときいてとーーーってもおいしかった♪

なんといっても、

どっちもコンロ使ってないのが楽だったー

ほったらかしでできあがる感じ？（笑）

とにかく秋っぽい食卓で満足だったよ。

デザートには



マスカットを食べました♪

大きな鮭のブロックと坊ちゃんかぼちゃを見つけた際には
（どんだけ低確率だって話ｗ）

ぜひ作ってみてね～(≧▽≦) 
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