今週の土曜日、9月24日　20：00～

オンラインレッスンお引っ越し後初！

YouTube「メンバーシップ」内にて

「秋の和食」

を掘り下げる、定期レッスンライブを行います。

「メンバーシップ」は赤矢印のところ。　
JUNAのYouTubeチャンネルにある「メンバーになる」ボタンから行けます。



ここ↓からだと直接登録ウィンドウに飛べます。
（特にiPhone、iPadの方はこちらをご利用ください）
https://www.youtube.com/c/JUNAqol/join

メンバーシップ内のライブとしては初！

そして定期レッスンとしては17回目になります。

※今月より定期レッスンのシステムが変更しておりますので、
詳細はこちらをご覧ください。2,990円～4,400円の価格帯でお選びいただけます。



ちょうど時期的に、これから「秋本番」ということもあって、

ヘルシー＆おいしいごはんを集めてみました。

あと、これまで

・昆布だし（第6回）※牛丼の回
・かつお昆布だし（第7回）※肉じゃがの回

とだしのレッスンは2回行ってきましたが、

今回はもうひとつ絶対に取り上げておきたかった

・いりこだし

が登場っ！

いりこ＝煮干しだよ。

これで3本柱の日本のおだしが全部そろいます。

※「メンバーシップ」にお引っ越ししたことで、一度メンバー登録をしていただければ、
昆布だし、かつおだしの回のレッスンもすぐに観られる仕組みになってますよー
（他の過去の定期レッスンももちろん全部観られます）

我が家、いりこだしなんて作らないし。。。

なんていう地域ももちろんあるかもしれませんが、

選択肢のひとつとしてまずはお伝えし、

たとえば、

かつおだしの文化に慣れている方はどんなだしのひき方をしたら

いりこでも無理なくおいしく楽しめるのか、

とか

実はいりこだしはかつおだしより楽にひける方法があるので、

案外気軽に取り入れることができるんだよ、

なんてこととかを

ざっくばらんにお伝えできたらいいなぁ～と。

知らないよりは知っている方が、

未来の食卓は絶対豊かになります。



これがいりこだし！

和食っていろんな知恵の賜物だなぁ～と心から思います。

なんかいつでも心がほっこりするしね♪

このいりこだしではおみそ汁を作っていきますよ～

（おみその量を決定するエクセル表、みんなとってあるかなｗ）


さて、主菜おかずは、



「豆腐ステーキ　きのこあんかけ」

をまずは作ろうじゃないかと。

秋はきのこ類がおいしいので、それをたっぷりと使います。

もちろん！

豆腐についてもしっかり掘り下げましょう。

豆腐にはどんな種類があって、どういうふうに使い分けていったらいいのか、

なんてお話をしたいなと思っています。

それを理解すると、



こんなステーキも作ることができるよ！！

「豆腐ステーキ　照り焼きソース」

お肉がなくても大満足できるステーキです。

うまいんだよ～これが♡

そしてお豆腐についてはもう1品、レッスン中に作る予定♪

そうそう、最初のあんかけはねぇ、

豆腐じゃなくてお魚や鶏肉にも使えるので、

レシピにはお魚の例も一品のせておきました。

あんかけの仕組みを一度覚えちゃえば、いろんなものにつながっていくというわけなのさ。

あと、秋といったら

「炊き込みごはん」

も食べたくなる季節なので



「塩系炊き込みごはん」

の一例として

「さつまいもごはん」

を炊きます (´▽｀)　

相変わらず差し替えはしないよ（笑）リアルに行きます。

塩系炊き込みごはんにも、

覚えちゃえばなんの具でも使える配合があるので、

それをお伝えする予定です。

それを知っていたら栗ごはんとかおこわとかもできちゃうよー



あとはいりこだしで作った

秋野菜のおみそ汁を添えればOK。

こんな感じで秋満載のメニューをお届けします。



リハーサル風景はこちら

※レッスンは毎回必ずリハーサルを行っています。

どれもとにかくおいしいったらありゃしないｗ

・メンバーシップに追加するサポートプラスに加入してくださった方には
すでにライブURLのご案内、そしてレシピファイルのご案内をしております。
メールをご確認ください。不着の場合はご連絡ください。

・メンバーシップのみの方は、JUNAのYouTubeチャンネルの「メンバーシップ」タグより
ライブ日程や各URLなどをご確認ください。

・ライブでご覧になりたい方は、当日までにメンバーシップの登録をお済ませください。

新しいシステムになったJUNA Online Kitchenの定期レッスンを

どうぞお楽しみに～♪

伝えたいことが常にあふれているため（笑）

今回も盛りだくさん予定。

待ってるよーーーーーっ(≧▽≦)


･･･

ちなみに、

新しくYouTubeのメンバーシップで料理教室をすることになった私に

JUNA夫さんが聞いてくるのよ。

「ねぇねぇ、

今までJUNAさんの職業は、

料理家さんってこれまで言ってきたんだけどさ、

これから

YouTuber

って言ったらいいんだよね？？」

ってｗｗｗ

･･･

違う、そうじゃない（笑）

ただ場所がそこなだけだからっｗ

それを聞いていた娘。

「もういいんじゃない、YouTuberでｗ」

･･･

違う、そうじゃないからっｗ

ってことで、

YouTubeでのオンラインレッスン、これからも楽しく元気に頑張ります～～♪




＊＊＊＊＊

JUNA Online Kitchenの定期レッスンが
YouTube「メンバーシップ」にお引っ越しになりました！

お引っ越し先では、過去の定期レッスンもすべて観られるように大変身♪
価格帯も月額2,990円～4,400円で選べるようになりました。

YouTube「メンバーシップ」での初・定期レッスンライブは

9月24日（土）20：00～

になります。

ライブで観たい方はその日までにお申し込みください。


定期レッスンのお申し込みはYouTubeへGo！！
↓ ↓ ↓
https://www.youtube.com/c/JUNAqol/join

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