土曜日のあじをさばくオンラインレッスンで

当日朝あじを10尾仕入れ、

差し替えのものとかレッスンで使ったものを引くと
（今回はさすがに骨抜き後のあじを差し替えｗ　
そして時間が押したときのために用意しておいた衣をつけた状態のあじも用意←使用せず）

3尾あじが残ったのね。

するとレッスン翌日の父の日に、

娘（20代）とJUNA夫さんが

「私も（ぼくも）さばいてみたいっ」

と言うではありませんかっｗ

娘は特に、リハーサルやレッスン当日はもちろん、

それ以外でも私があじをさばくのをよく見ていてやる気が出た模様（笑）

しかも今回のレッスンのあじは、

私がさんざんレクチャーした良いあじの見分け方をすっかりインプットした娘が、

魚屋さんまで自ら仕入れに行ったので、

あじに愛着すらあったらしいんだよね～

というわけで。

娘がまずは三枚おろしに挑戦っ！！



おっかなびっくりなスタートではあったけれど

刃を入れるポイントをしっかりと押さえていたので、

ぜいごは無事取りきれました～



頭や内臓を出すのはやっぱり苦手みたいだったけどもｗ
（これも慣れちゃうと全然大丈夫なんだけどね、若いと抵抗あるかもしれない）

「ひーーーー、ひえ～～～」

と言いながらもなんとかクリア。



そして私がやんややんや言いながら･･･

いや違うｗ

やさしくアドバイスしながら（笑）



1枚目はいい感じではずせたよ。

うれしくてピースサインする娘（笑）



反対側はちょっと難しかったみたいだけどもね～



でもはじめての三枚おろし、無事完成！！

いいじゃーーーん♪



ま、だいぶ骨に身は残ったけどもｗ

はじめてにしては上出来、上出来♪

でもこのあとの「腹骨はずし」はどうにも難しかったようで･･･



母さん、後ろからあすなろ抱きをし（←古いｗ）

もしくは映画ゴーストのバッグハグのようにし（←やっぱ古いｗ）

腹骨をすく感覚を娘の指に伝わるようにしてやってみたよ（笑）

娘からしたら彼氏にしてくれって感じだよねｗ



ま、でもこんな感じに仕上げることができました。

で、背開きもやってみたいというので

もう1尾を使ってほぼ一人でやってみたところ、



･･･

オーノーな感じになったよｗ

そもそも背開きはけっこう難しいからねぇ、最初はこんなもんでも十分だよ。

娘にとっては「自分でさばけた」ということがかなり充実感があったみたいで、

とっても楽しかったみたい。

それで十分だよね～♪

何より20代からこういう経験していくのはとっても大切だと思う！


さぁそして残り1尾は、

待ってましたとJUNA夫さん登場（笑）



「ぼくは背開きに挑戦する～」

だってｗ



合間合間に妻のスパルタ指導をうけながら（笑）



けっこううまくさばいたではないかっｗ



ちょい腹骨は残ったけども

はじめての背開きとしてはこれまたいいね～～
（JUNA夫さん、学生時代に居酒屋の厨房にずっと入っていたので多少経験あり）



というわけで全部まとめて豪快に漬けましたｗ
（日本酒、みりん、しょうゆ、おろししょうが）

もう父の日は朝昼晩ごはん、全部あじだよね（笑）



背開き分はこんなふうにグリルで焼くとみりん干し風に。



骨もなくて味もしみていて、すんごくおいしかったよー

残りは片栗粉をまぶして



竜田揚げみたくして食べました～

さすがにあじばっかでもなんなので



ささみも2本だけ漬けておんなじように竜田揚げみたくしたよ。



めっちゃおいしかった！！



プチトマトとズッキーニとマッシュルームのアヒージョ風も作ったよ。

作り方はだいたいここと同じ感じ（素材は違います）


ごちそうさま～☆

＊＊＊

父の日の前日、娘はJUNA夫さんの大好きなすいかとビールをゲットし、

すいかはばれないようにキッチンの片隅（ちょっと高いところ）に

隠しておいておいたらしいんだけど、

夜中の1時過ぎ（私は寝てたｗ）、

ドスッ

って音がしたらしく

振り返るとすいかが床に落っこちてたんだってーーーーーｗ

床にはすいかの汁が飛び散り、

夜中一人で途方に暮れたそうｗ

それを朝伝えられ、

野菜室を見てみると･･･



皿＋バットにのせられた

自然すいか割り後のすいかを発見っ（笑）

果汁が一晩でたくさん出たらどうしようと思ったみたいで皿＋バットにしたらしいｗ



反対側もそれはそれはぱっくり行ってしまっていて、

網から出したとたんに･･･



やっぱり自然すいか割り状態っ（笑）

娘はとてもばつが悪そうにJUNA夫さんにごめん（汗）と言ってたけど、

JUNA夫さんは娘からもらえるのならば割れてようがなかろうが、

そんなことはどーでもいいようで（笑）、

うれしそーーーにすいかにかぶりついてたよっ(￣∇￣)

ま、そりゃそうだよね～


というわけで、

レッスン後の父の日であじ三昧＋割れたすいか付き

になったけど（笑）

JUNA夫さんはとってもご満悦だったのでよかったよかった～

何より家族みんなであじをさばいて楽しかったよーーー (´▽｀)




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