春らしいパンを焼いてみましたよ～♪

「もちもち抹茶ミルクブレッド」

コッタさんの春のパン祭り

･･･じゃなくて春のパンフェスというコンテンツで

紹介していただいています(*´∀｀*)



カットするとこんな感じ♡
抹茶のパン生地に「ミルクシート」を織り込んで

三つ編み焼きにしてるんだな。

強力粉は国産小麦（はるゆたか）を使っているのでもっちもち～



粉末の抹茶をパン生地に混ぜる時は、

抹茶ペーストを作ってバターと同じタイミングで混ぜるのが無難。

抹茶を練る水分もパンの加水率に関わってくるので、

水の量は正確に計量します。



白いのがミルクシートだよ～

※ミルクシート＝ミルク風味のシート状フラワーペーストです。

1次発酵が終わった生地にこんな風に包んで、



麺棒で伸ばす→三つ折り



回転させて、また伸ばす→三つ折り･･･

ということを数回繰り返し、



細かい層ができたら三つ編みに成形。
（三つ編みにするとき、なぜか一瞬混乱する私ｗ）

編みはじめの生地をしっかりとくっつけるのがポイントです。



お次は2次発酵。

シートを入れた生地だとけっこう発酵に時間かかるかな～

とにかく型の8分目の高さまで発酵させればOK。



あとはお化粧をしてこんがり焼けば完成だよ♪



これがねぇ～、
もうめちゃくちゃおいしくって (´▽｀)

普段抹茶のものをあんまり食べない娘も

「なにこれっ♡超やばいやつ」

って言ってめっちゃ食べてたよｗ



焼きたても次の日ももちもち～♪

作り方はこちらからコッタさんのサイトへどうぞ


春はパン作りにも最適の季節です。

ぜひ作ってみてね！！




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