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時々無性に食べたくなる

「究極の塩から揚げ」

1回目のオンラインレッスンで取り上げたから揚げなんだけど、

家族全員ずっとこれの虜ですw

もちろん間にしょうゆ系のから揚げも挟んだりするけども、

だからこそ惹かれるこの塩から揚げ。

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揚げたてはもうたまらんのですよ(///∇//)

揚げ方のコツをつかめれば、

外はカリカリ&中はやわらか~に仕上るんだよー♡

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そして塩から揚げに合わせるこのタルタルがたまらんっ。

そのまま食べて楽しみ、

時々タルタルで味変♪

幸せ極まりなし。

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JUNA夫さんの帰りが遅いときは、

クイジナートのトースターで温め直すとおいしく復活します。

少し水分はとんじゃうんだけど、

電子レンジで再加熱するより100倍いいw

そういう意味ではやっぱりクイジナートと鶏肉の相性は抜群だなー


一緒に食べたこちら↓は

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「なすの照り焼き」

これ、まじで超おいしいから作ってみて♡

めっちゃ簡単だから。

【材料】3人分ほど

なす・・・大きいの3本
米油・・・適量(多め)
※サラダ油でもキャノーラ油でもOK

日本酒、本みりん、しょうゆ・・・各大さじ2
白ごま・・・適量
黒コショウ・・・適量

お好みで
大葉・・・7~8枚

【作り方】

1.なすはところどころピーラーで皮をむき、横半分の長さで棒状に切る。
※すぐに焼くのでアク抜き不要。

2.フライパンに米油を多めに入れて中火にかけ、1を焼く。
すべての面をこんがりと焼く。
※途中足りないようなら油を追加する。

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3.2に日本酒、本みりん、しょうゆを加えてなじませ、
全体によくなじむまでクツクツ火を通す。

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↑こんな状態になればOK

4.皿にタレごと盛り、白ごま、黒コショウを散らす。
好みで大葉の千切りを散らせば完成!

めちゃくちゃおかずになるよ~

無限に食べられるw

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あとはおみそ汁。
(しいたけ、にんじん、チンゲン菜など)

ごちそうさまでした☆


*****


この間娘が食卓で

自分が思春期のことをふりかえりながら、

ぼそっとこんなこと言ったんだよね。

「思春期の頃って、学校で親の文句言ったりとか

すっごいありがちで。

男子とかさ、

うっせえばばぁ

とかお母さんのこと言いがちなんだけど。

・・・・

お昼になるとさ、

そのお母さんが作ったお弁当を
もりもり食べてるんだよねw


今思うとそれがおかしくて(笑)」

ってw

確かにーーーーーーーーーー(≧▽≦)

当時はそんなこと思いもしなかったんだって。

でもふと今時々思い出してみると、

どんなに背伸びした男子も、

お母さんの文句バリバリだった男子も、

お母さんのお弁当をもりもり食べるんだよ。

すんごく不思議じゃない?って(笑)

※ちなみに女子は、お母さんじゃなくてお父さんアンチが多いらしい(笑)

「そういう意味でもお弁当ってやっぱりすごいんだなって思う。」

って。

今思春期真っ盛りのお弁当を作っているお母さん方~~
(もちろんお父さんもいるかと思いますけども)

口をきいてくれない&何を考えているのかさっぱりわからないお子さんも、

あなたのお弁当には間違いなく首ったけですぞw

今年3月でお弁当が終わった方も、4月からお弁当作りがはじまる方も、

こう思うとなんだか力が出てくると思うので、
(これまでがんばってきたなぁ~とか、これからがんばるぞとか)

ちょこっと心の片隅においておくといいかもですw

家で口げんかになった時でもさ、

心の中で

(そんなこといって~
明日も私の作ったお弁当食べるんでしょ♡)


って思ったらいいよw
(決して言っちゃだめだよw)

・・・

今振り返っても

我が子の思春期はやっぱり大変だったなぁ。。。

子育ての中でも一番大変だったんじゃないかなという期間でしたな。

何かをきっかけに思春期から抜けると

なんかつき物が落ちたような感じでびっくりするぐらい元にもどるんだけどw

ま、私の更年期とたぶん同じですなw

というわけで、

特に4月から思春期のお弁当作りがはじまるとドキドキしているお母さん、お父さん。

きっと大丈夫!





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