おせちの準備、終えましたよ～
といっても、無理がきかないお年頃なためｗ
家族の食べたいものだけをいくつか聞いて
それを作るって感じにしました。
おだしは6リットル引いたよｗ
これがほぼメインの作業といってもいい（笑）
かつお昆布だしです。
お雑煮にも使うので1.5番だしで。
栗きんとんは私も娘もはずせないので作りました。
いい感じのツヤが出たな～
きんとんを作ったら、やっぱりこちらもセットで作るよ↓
スイートポテトちゃん(*´∀｀*)
水分が少ないペースト、かつ甘みが1割入ったものだったので、
最初水分をとばす作業は抜かして、
いきなりバターと追加のきび糖少々を合わせて練りました。
そのあと卵黄→生クリーム＋牛乳少々→バニラペーストと加えてしぼり出し。
お正月の間の楽しみなのだ～♪
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こちらはやっとお休みがもらえたJUNA夫さんに出した
ごはんまでのつなぎおつまみ。
「自然薯のホクホクバターしょうゆ焼き」
自然薯、元気が出るからね～
【作り方】
カットして酢水にさらし、水気をきったら多めのオリーブオイルで両面こんがりソテー
↓
しょうゆをまわしいれ少し焦がし気味にする
↓
塩・コショウをしてバターを加え溶かす
↓
皿に盛り、パルミジャーノを削れば完成！
めっちゃ大好評だったよ。
横から娘もつまみぐいしてました（笑）
＊＊＊＊＊
そして大晦日のごはんはこちら。
（さっき食べ終わったｗ）
・そば
・天ぷら
・手羽先のクイジナート焼き
もうおせち作って疲れたのでｗ
手羽はクイジナート任せに。
そしてこちら！
「車麩の天ぷら＆かき揚げ」
今回は車麩を水でしっかりともどし、ぎゅっと水気をしぼったものを用意。
薄力粉＋冷水でうす衣を作って全体につけ、
さっと揚げましたよ～
天つゆにジューーーっとつけて食べるのがうんまいんだな♡
かき揚げは超サックサクに揚がりました。
こちらはお塩でいただいたよ。
こっちはいも天となす天。
どっちもはずせな～い (´▽｀)
そばは、ここでお友達にもらった「へぎそば」をざるにして食べました。
家族全員、あったかいおそばよりも冷たいおそばが大好きｗ
こしがあってとってもおいしかったな～～
というわけで、
今年が終わろうとしています。
JUNA夫さんも私もめまぐるしい1年でずっとバタバタしていたけれど、
こうやって1年の終わりの日に食卓を一緒に囲めればもうそれでOK（ ´∀｀）
みなさんはどんな一年でしたか？
こんなご時世なので、いろんなことがあったかもしれませんが、
きっと大丈夫。なんとかなる。私はいつもそう思って生きています。
で、本当になんとかなってきたよ。
来年がみなさんにとって良い年になりますように。
みなさんに幸せがいっぱいいっぱい訪れますように。
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