こちらは、コッタさんのサイトで紹介していただいている今月のお菓子、

「メイプル風味のスイートポテトタルト」

ですよ～(*´∀｀*)

お正月のお菓子っていうお題だったので、

我が家のお正月のお菓子の定番、スイートポテトのレシピを紹介していただくことに♪

なんで定番かっていうと、

おせちの栗きんとんを作るとき

ここ数年はお手軽にさつまいものペーストを使っちゃうんだけど、

全部はきんとんに使い切れないため、

・半分は栗きんとん
・残りはスイートポテト

という使い方をするからなのです♪

さつまいもを蒸して裏ごしするってやっぱり労力いるので、

ペースト使うと楽ちんになるんだよね～



基本はさつまいもペーストにどんどこいろいろ混ぜていくだけ。

さつまいもの水分を飛ばしながら混ぜていきます。

今回は既成のタルトカップにつめたけども、

ベーキングカップとか、アルミカップとかにしぼり出しても全然OKよ～



かなりた～っぷりめに絞るのがポイント♪

焼いて冷やしたあとギュッとしまって高さが低くなるので。



焼き上がりももちろんうまいんだけどね～

私も娘も冷やしでギュッとなったのが好きっ(*´∀｀*)



今回は、カップをチョココーティングしてみたよ。

さつまいもとチョコ、けっこう合うんだな。

もちろんコーティングはしなくてそのままでもいいんだよーーー



というわけで、こんな感じに完成(*´∇｀*)

日持ちもするし、ちょこっとつまむにはちょうどいいので、

お正月にはぴったりなんだよね。



焼き色もいい感じにつきました。

安納芋ペーストを使ったので、ねっとり＆しっとり＆おいもの味が濃い～～





チョココーティングもグーでした。

おせち作りしなくても、お正月のお菓子、

それから日常お菓子としてもかなりおすすめなので、

よかったら作ってみてね～

栗きんとを作らない場合は、

牛乳と生クリームでのばしてさつまいもスープにするといいよっ。

詳しい材料や作り方はこちらからどうぞ




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この年になると、年末何が忙しいかって、

病院にあちこち行くことですよｗ

薬がなくなっちゃうから。

婦人科のお薬（更年期のホルモン剤）はもちろんなんだけど、

片頭痛のお薬とかさ、骨のお薬とか。

骨のお薬は、整形の主治医にいつも処方してもらうんだけど、
（背骨の手術をしてくれた先生なので、もうお付き合いは20年以上！）

行くたびに「つくれぽ」してくれるｗｗｗ

いや、先生じゃないんだよ、作るのは。

先生の娘さんがJUNAの料理をよく作ってくれるのです！！！
（めちゃくちゃうれしいーーーー♡）

今回は

「娘が作ってくれたJUNAさんのコロッケ食べたよ～」

っていう報告を診察室でしてくれました（笑）

しかも今回は

先生の口から

「JUNA夫さんは元気？」

という衝撃の言葉がｗｗｗ

いやいやいや、

先生の口から「JUNA夫さん」ってｗｗｗ

一緒にいた先生や看護師さんたち、なんのこっちゃわからんですよ（笑）

思わず私は爆笑してしまった～～～

だってそもそも先生、

JUNA夫さんがJUNA夫さんになる前から知ってるわけで、

実際会ったことももちろんあるじゃん（笑）

でもこれもよくよく話を聞いてみると

娘さんからの伝言だそうで♪(≧▽≦)

先生は娘さんから

ブログのJUNA夫さん話をあれこれ聞いてるのかな～（笑）

先生の娘さんには一度もお会いしたことはないですが、

いつもJUNA飯作ってくれてありがとうございます(*´∀｀*)

そしてJUNA夫さんは元気ですーーーーーーっっ♪

と、ここでお伝えさせていただきます（笑）

すっごく心がほっこりとしました。ありがとうございます。



ま、今年最後の病院は歯医者だったんだけどｗ

歯をゴリゴリと削られ（噛み合わせの調整だよ）、

全体をお掃除して今年の病院は全部終了～～

ちょい痛かったけどすっきりした( ´ ▽ ` )


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