この日は、前日からつけ込んで置いた
「さわらの西京焼き」
をメインにしたよ～
【材料】4人分
さわら･･･4切れ
ふり塩用塩･･･適量（さわらの重量の2％）
A：西京みそ･･･250g
A：日本酒･･･大さじ2
A：みりん･･･大さじ1
A：砂糖･･･大さじ1
【作り方】
1．さわらに塩をして30分ほどおき、出た水分をキッチンペーパーでおさえる。
（骨は骨抜きで取りのぞきました）
2．Aを混ぜ合わせる。
3．バットに2（半量）→滅菌ガーゼ→さわら→滅菌ガーゼ→2（半量）の順に重ねる（a～ｄ）。
ラップをして丸一日冷蔵庫においておく。
一日たったところが写真eです。
4. ガーゼごとはがし、さわらをグリルの網にのせて両面こんがりするまで焼く。
というわけで完成したのがこちら♪
めっちゃ地味だけども（笑）
やさし～～味でおいしいんだよ(*´∀｀*)
ほんのり塩味と甘味噌のうま味が凝縮された感じです。
もう1品はこちら♪
これもメインになるんじゃないかなというおかずだよ～
「じゃがいもときのこと牛肉の甘辛炒め」
これは超パパッとできちゃいます。
【材料】3～4人分
じゃがいも（メークイン）･･･1袋（500gほど）
牛肉（肩ロースでもこま切れ肉でも）･･･200～250g
まいたけ･･･1/2株
マッシュルーム･･･4個
いんげん･･･7～8本
日本酒･･･50ml
水･･･50ml
A：みりん･･･大さじ2
A：砂糖･･･大さじ1
A：しょうゆ･･･大さじ3
コショウ･･･適量
【作り方】
1．じゃがいもは大きめの一口大に切り、水でぬらしてラップに包み、
電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。
2．まいたけは手でほぐし、マッシュルームは4分割する。
いんげんは斜め切りにする。
3．フライパンに油（分量外：適量）をひいて中火にかけ、1を焼く。
ところどころに焼き色がついたら2のまいたけとマッシュルームを加えて合わせる。
4．きのこ類に油がまわったら酒、水を加えてふたをし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
5．ふたをとって中火にし、牛肉を加えてほぐしたら、
A、いんげんを加えてなじませる。
6．水分がほぼなくなるまで調味料をからませながら火を通し、
仕上げにコショウをかける。
皿に盛れば完成！
ごはんわしわしいけるおかずですｗ
急いでいる時でもあっという間にできるのでいいよ～
あとはおみそ汁とごはん。
ごちそうさまでした☆
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無事作れてよかったーーーｗ
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