この間はミニタルト型で焼いた今年初タタンだったけれど、
やっぱりホールでも焼いておかないと感覚を忘れちゃうので
（ほんとはただ食べたいだけーーーｗ）
せっせと焼きましたよ～(*´∀｀*)
作り方はここの記事の後半に出ているものと同じで
土台は冷凍パイシートにしちゃってます。
紅玉の総量は1000g、砂糖量は今回18％にしてみました。
で、砂糖は前半後半で100と80gに分け、バターはちょい多めの60gほどを使用。
やっぱりこの時期の紅玉だとうんと作りやすくなります。
マンケ型（5寸）にちょっと多めに入ったけども、
いい感じに焼けたよ～
（170℃で60分焼いてます）
で、あらかじめ焼いておいたパイシートをのっけて、さらに4分焼成。
一晩冷蔵庫で冷やして型から出すと
おおおっ♡ いい感じじゃ～ん♪
前回、パイシートが小さく焼き上がっちゃったので、
大きめに焼き上げたらちゃんとパイ生地の層が出たよっ。
パイ生地は21cmのケーキ型に入れて焼いてます。
（っていっても、パイ生地の直径は21cmはなくて一回り小さい感じです）
やっぱりこのサイズが作りやすくていい～～～
タタンって、
「型から出してみてどうか」
というところがあるので、
最後の型抜きが本当にドキドキするんだよね。
ちょっとシフォンケーキ作るときの感覚にも似ている（笑）
出してみてはじめて
うまくいったのか、そうでもないのか、全然ダメだったのか
ってわかるのでとにかくドキドキだよｗ
前の晩、夢に出てくるぐらいに（笑）
結果的には、今年もまぁまぁといった感じかなぁ？？
エッジもなんとか出ているところもあってよかったな～
でも本当は全部一周きれいに出したいっ。
いつかきっと出したいんだっ（笑）
だから毎年懲りずに焼くんだよ～
何より
こんなにうまいケーキ、この世にあるかいな？？って
リンゴ好きとしては思っているので( ´ ▽ ` )
うまくいっていないとカットした時点でくずれがちなんだけど、
全然大丈夫♡
（パイ生地はボロボロいってるけどｗ）
もっちもち＆トロトロで最高にうまかったよ(*´∀｀*)
きっとこれが今年のタタン作りのラストになるかな。
また来年、紅玉が出る日まで～～～♪
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