私の住んでいる静岡でご当地料理といえば、
やっぱり
「静岡おでん」
昔は、お店ではもちろんだけど
家庭でもけっこう作られていたんだな～
でも。
今や静岡おでんを家でどう作るのかを知らない世代が増え、
冬になればコンビニにおでんが並ぶので、
家庭で静岡おでんってものは
ほとんど作られないメニューになってしまいつつあるわけです。
しかも食べに行こうにも昔よりもだいぶ場所も減ってしまったので、
前ほど気軽な食べ物ではなくなってしまったぁ（ＴДＴ）
オンラインのレッスンなんかでも、
静岡のご当地料理とか郷土料理を知りたいなんてお声もいただくのだけれど、
そもそも材料が全国では手に入りにくいしなぁ～と思ってみたり。。。
（黒はんぺんとかいわしの削り粉とかね、あんまり県外では買えないと思うので）
まぁでもそんなことを言っているうちに、
どんどん静岡おでんが家庭料理のひとつから外されて言ってしまうので、
なんとか簡易的でもいいから、
静岡おでんの入り口になれるようなものが
できないかなぁと、
静岡の人はもちろんだけれど
全国の人もなんとなく静岡のおでん風が味わえないもんかなぁと、
ただ今試行錯誤中なわたくし(￣▽￣)
とりあえず作ってみたものがこれ。
黒はんぺんもいわしの削り粉もないんだけれど、
全国的におでんの具と言えば？的なものを絞って入れ、
（大根、卵、じゃがいもという厳選王道3つ）
静岡おでんにはかかせない
・昆布＋かつおのだし
・牛すじ･･･は手間がかかってしまうので牛肉で！
そして真っ黒なしょうゆベース･･･
はなかなか全国的には難しい
＆
煮込む時間も短縮できたほうがいい
（本場はめっちゃ長時間煮込むんだよｗ）
というわけで、
・静岡の地場しょうゆに「塩」を加えることで味の入りをよくすることに。
そして本来は入れない
・「みりん」をほんのちょこっとだけ入れて食べやすく！
※本来は酒＆しょうゆ2つをダバダバですｗ
な感じでとりあえず作ってみたんだな～～
牛は最終で上にのっけて、グツグツ煮てやわらかくしてます。
牛すじと違って短時間でもやわらかくなる＆牛の脂はちゃんともらえるので、
これに昆布＋かつおのだしを合わせることで
かなり静岡おでんの風味には近くなったかな～
んーでもねぇ、やっぱり練り物をひとつ入れたい
と思ったかなｗ
黒はんぺんじゃないとすると･･･
なるとは全国的に買えるかなぁ？
なるとも静岡ではけっこうメジャーな練り物なんだけども
（おでんにも絶対に入ってるし）
どうだろうか。。。
とにかくまだもう少し続く、
私の「静岡おでんを家庭に残そう」の旅 なのでした～
ちなみに、今回のこれはこれですっごくおいしかったんだよーーーー
まずはいつもの静岡おでんを作る時の「感覚」で作ったので、
分量とか全然出してはいないんだけどね～
（黒色、かなりおさえたよｗ）
＊＊＊＊＊
☆今日のおやつ☆
突然だなｗ
だって話題のこれを偶然見つけたもんだから(≧▽≦)
噂の「かじるバターアイス」だよっ♡
袋をあけると･･･
めっっっちゃ見た目バター！！！
おったまげ～だよねｗ
そして食べてもバターの風味半端ない(*´∀｀*)
考えた人すごいな～～
とってもおいしくいただきました♪
＊＊＊＊＊＊
そして今日の昼間、インスタにこれをアップしたときに･･･
すぐにコメントとかメッセージとかで何やらざわつきましてｗ
「JUNAさん、大変です（汗）
一部、下ネタになってますーーーーーーー（汗）」
っていうのをいただきましてｗ
大きな声じゃ決して言えないんですけども、
途中の
「アラフィフ夫婦のビデオ通話」
の部分（すでにこれは訂正済みｗ）なんだけど、
ビデオの「オ」を
わたくし「と」って書いたのでございますのよｗ
心の中でそっと読んでくださいｗ
･････
なんじゃそりゃぁぁぁぁぁぁ（滝汗）
もう速攻で書き換えましたけども、たくさんの人がご覧になった模様でして、
大変失礼いたしました（/TДT)/
このような感じで、
JUNAは常に優しいみなさまに支えていただいておりますｗ
いつもありがとうございます(///∇//)
やらかしがすぎるっｗ
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