温暖な静岡でも、ちょっと涼しくなってきたかな？？と思う今日この頃。
またきっと暑さの戻りはあるかもなんだけど、
とりあえず少し秋っぽいおかずを作ってみました～(*´∀｀*)
「揚げ出し豆腐のかぼちゃ＆なす＆さつまいも添え」
･･･
一応秋っぽいと思っているけども、どうだろうかｗ
秋なすとかぼちゃとさつまいも添えたから秋かな～なんつって（笑）
※気がつくとこの器（深いのと浅いのと両方ある）を使ってしまう私ｗ
最近のお気に入りなんだ～
・豆腐は絹ごし使用。電子レンジで数分チンして水切りをしてから、
片栗粉をまぶし、多めの油で全面揚げ焼きにしています。
・かぼちゃは軽くチンしてからソテー、
さつまいもは下ゆでしてからソテー（さつまいもはチンだと硬くなるため）
なすは棒状に切って、皮目に格子状に切り込みを入れてからソテー、
（全部同じフライパンでOKです）
・かけるだしつゆを作っておきます。
みりん：しょうゆ：かつお昆布だし＝6～7：6～7：1＝50：50：300～350（ml）
※市販の昆布つゆやめんつゆなんかでもいけます。
その場合はラベル通りに薄めて使ってください。
・器にかぼちゃ、さつまいも、なす、豆腐を盛ってだしつゆをかけ、
刻みねぎ、千切りしょうがをのせれば完成！
シンプルでとってもおいしい (´▽｀)
あとはいつもの春雨サラダ。
＆ごはんにおみそ汁♪
ごちそうさまでした☆
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フーディストノートさんで、JUNAの料理を特集していただいています＾＾
ちょこっと手を加えるけれど、あくまで定番の域を出ずに
家族が安心して楽しめる料理をいくつか集めていただきました。
https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/6120/
おみそ汁、野菜炒め、ポテサラ、ミートソース、から揚げ
という王道チョイスっ(≧▽≦)
「おうちごはん」に少しでもお役に立てればうれしいので、
よかったらご覧ください。
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2021年5月1日 「JUNA Online Kitchen」（オンラインレッスン）をスタートしました！
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