この時期、毎年作る桃のコンポート♪
今年も作りましたよ～
作り方はここ
グツグツいい感じ。
今回はけっこういいピンク色がつきました。
キンキンに冷やしていただきます (´▽｀)
暑いときにはたまらなくおいしいんだなぁ～
もうあっという間になくなりますｗ
んで、今回煮汁もけっこういいピンク色が出てたので、
それで桃ゼリーを作りました。
【材料】4個分
桃のコンポートの残り汁･･･350mlほど（全部使っています）
炭酸水、または水･･･150mlほど
※コンポートの残り汁＋炭酸水（または水）＝500mlにします。
ふやかす手間のいらない顆粒ゼラチン･･･10g
※ゼラチンを使うため、溶液の温度は上げても60℃台にしかならないので、
（衛生上）たまたまあった炭酸水を使いました。シュワシュワするわけではありません。
水だったら、ペットボトルなどのミネラルウォーターを使うといいと思います。
（こっちがなかったので炭酸水にしました）
【作り方】
1．桃のコンポートの残り汁をいったん茶こしを通して鍋に入れ、弱めの中火にかける。
全体をヘラで時々混ぜ合わせながら、60℃まで温度を上げる。
※水を使う場合は、ここで一緒に入れて火にかければOKです。
2．火を止めて1に顆粒ゼラチンを振り入れ、ヘラでよく混ぜ合わせて溶かす。
※水を使った場合は3を飛ばして4に行きます。
3．2に炭酸水を入れて混ぜ合わせる。
※泡が出ます。
4．3を容器に移して冷蔵庫で固まるまで冷やす。
※泡は固めているうちになくなります。
というわけで、固まったのがこちら。
アガーではないので透明感はそれほど出ないんだけど、
ゼラチンならではのトロッとしたいい固まり具合♪
このままでもいいかな～とは思ったんだけど、
ちょっと物足りない＆
やっぱり上になんかのせたいなぁ～とも思い、
りんごのはちみつ煮を急遽作りました。
（レシピは上の桃のコンポートのところに出ている、
りんごのはちみつレモン煮のレモンを省いて作ったものです）
ほんとは作った桃のコンポートを上にのせるのが一番いいんだけどｗ
何せもう家族で全部食べちゃったあとだからさ（笑）
買い物行かなくても作れたのが、このりんごのはちみつ煮だったんだよ(≧▽≦)
りんごと桃は相性がいいので、のっけても全然けんかすることなく共存できるんだな。
で、今回は思いきって国産はちみつを使って作ったんだけど、
やっぱり煮汁も透き通っていて、りんご自体も透き通ったできあがりになり、
お味もなじみやすいはちみつの香り＆味で、
めちゃくちゃいい仕上がりになりました。
なんといっても出るアクそのものがきれいなんだよｗ
（国産のはちみつは色の薄いものが多い＝鉄分が少なめなので、
りんごと合わせても灰色や黒のアクが出ない）
というわけで、
これを薄くスライスして、
花びらのようにして桃ゼリーの上にのせてみました。
「りんごのはちみつ煮のせ桃ゼリー」
やっぱりのせて正解～♪
とっても華やか＆おいしくなったよ。
ゼリー1個につき、りんごのはちみつ煮は2切れ分のっています。
なんとなくバラっぽくしてみたけど、どうかなｗ
（でもやっぱり桃でやるのがほんとは正解だよねｗ）
ゼリーはこんな感じ～。
甘くておいしいりんごのはちみつ煮と、
トロっとした桃のゼリーがとーーーってもいい感じでした。
桃のコンポートを作った時には、
ぜひゼリーも一緒に作ってみてね～
楽なのは、一緒に煮た桃をのせる方だよ（笑）
ちなみに、りんごのはちみつ煮のほうの煮汁は、ぐっと煮詰めるので量が少なくなるため、
炭酸水で割って飲むとめっちゃおいしい♡
今回は特に、国産はちみつを使ったので、余すことなく楽しむつもりだよ～
どちらもけっこう簡単に楽しめるおうちスイーツなので、
よかったらおうちカフェのラインナップのおひとつにどうぞ(*´∀｀*)
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全国的に大雨が続いておりますが、みなさま大丈夫でしょうか。
特に九州地方にお住まいの方々、西日本にお住まいの方々は
緊迫した時間に長くおかれていらっしゃるのではないかと思うと、
とてもとても心配です。
とにかくいち早く雨が止んでほしいですし、これ以上被害が広がらないでほしい。。。
災害に感染症に猛暑･･･
しんどすぎる。
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