お菓子のオンラインレッスンのあとに、レモンが半分とピスタチオが残っていたので、
お肉のソースにどっちも使っちゃおうということで、
「チキンステーキ ハニーレモンソース」
（ピスタチオ入り）
を作りました(*´∀｀*)
ピスタチオはあったので入れただけで
（どーしても使い切りたかった）
なければなしで全然OK～
レモンの酸味のきいたさわやかソースです♪
【材料】3人分
鶏もも肉･･･2枚（600g）
塩・コショウ･･･適量
オリーブオイル･･･適量
A：レモン汁･･･1/2個分
A：しょうゆ･･･大さじ1と1/2
A：はちみつ･･･小さじ1
バター･･･10～15g
ピスタチオ（みじん切りにしたもの）･･･小さじ1ほど
※アーモンドダイスなどでもいいかもですが、なければ入れなくてOK
【作り方】
1． 鶏肉の表面の水分をキッチンペーパーでしっかりとふきとり、
時間があれば余分な脂肪分などを包丁でとりのぞく。
2．1枚を3分割し、全部で6個にしたら、両面に塩・コショウをまぶす。
3．フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、1を皮目から焼く。
4．焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして7～8分弱火で蒸し焼きにする。
5．4の間にAを混ぜ合わせる。
6．時間がたらふたを取り、余分な脂、水分などをキッチンペーパーで吸いとる。
7．Aを加えて火加減を弱めの中火から中火にし、グツグツさせる。
バター、ピスタチオも加えて鶏肉になじませ、ソースがトロッとしたら
仕上げにお好みでコショウを加える。
ソースとともに皿に盛れば完成。
というわけで、さわやか～な感じに仕上がりました♡
女子が好きな感じ～♪
レモンの酸味がやみつきな感じだよ( ´ ▽ ` )
副菜は、きんぴらごぼう････と見せかけて（笑）
「ごぼうサラダ」
だよっ(≧▽≦)
【材料】作りやすい量
ごぼう･･･1本
にんじん･･･1/3～1/4本
絹さや･･･7～8枚
A：オリーブオイル･･･大さじ2
A：しょうゆ･･･大さじ1
A：砂糖･･･小さじ1
塩･･･適量（ふたつまみ～）
黒コショウ･･･適量
【作り方】
1．ごぼう、にんじん、絹さやは千切りにする。
ごぼうはサッと水につけてあく抜きする。
2．鍋に湯を沸かしてごぼうをゆでる。2分ほどゆでたらにんじん、絹さやを加えて
さらに1分ほどゆでる。アクが出たらすくう。ざるにあげて湯をきる。
3．ボウルにAを入れてしっかりと混ぜ、乳化させる。
4．まだ熱い2を入れてよく和え、塩・コショウで調味する。
（塩加減は味見をして決めます）
5．冷蔵庫で食べる直前まで冷やし、器に盛れば完成。
きんぴらまで作る時間がないときにおすすめ～♪
どちらもおいしくいただきました。
ごちそうさま～☆
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