こちらは、コッタさんで今月紹介していただいている

「お好みドライフルーツで
しっとりパウンドケーキ」

です(*´∀｀*)

母の日に送るお菓子として、レシピを作らせていただきましたよ～

でも。。。

めっっっちゃおいしいので、

母の日以外でもぜひ食べてほしいっ♡



基本的には、オーソドックスなパウンドケーキ生地に、

好みのドライフルーツ5種を入れて作ったものなんだけど、

卵黄の量を増やしたり、ベーキングパウダーも配合したりして、

お菓子作りをたまにしかしない方でも失敗しにくいような配合にしてみました。

卵黄は脂肪分でバターとなじみやすいので、分離しにくいんだなぁ～

それでも卵白（ほぼ水分）は入っているので、しっかりと常温にもどして、

少しずつ入れて、しっかりと「乳化」させるのが秘訣です。



ベーキングパウダー入ってるから、

切り込みとか入れなくてもちゃんと割れるよーーーっ♪




あとはアプリコットジャムで作ったソースを塗り塗りすればOK。


こんな感じ↓に完成します（´∀｀*)



めっちゃくちゃシンプルなんだけどもｗ

やっぱりオーソドックスってうんまいよね～♡

我が家はみんなパウンドケーキが大好きなので、飛ぶように売れました（笑）



私が選んだドライフルーツは、

レーズン、クランベリー、ブルーベリー、アップリチップ、オレンジピール

です。

このあたりはお好みでなんでもOK。

もちろん何も入れないプレーンでもめっちゃうま(≧▽≦)




紅茶にとっても合うよーーー

おうちカフェの一品におすすめです( ´ ▽ ` )


作り方などの詳細は、以下バナーよりどうぞ♪



お好みドライフルーツでしっとりパウンドケーキ



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