昨日は久しぶりに天ぷらを揚げましたよ～

翌日、残ったものを甘辛のつゆで煮込むとこれまたおいしいので、

たくさん揚げちゃいました(*´∀｀*)




まずはこーーーんなに長いなすが売っていたので、

これを10cm幅ぐらいの輪切りに。

さらに縦半分に切って、皮目に格子状の切り込みを入れたら衣をつけて揚げるだけ～

衣は薄力粉＋氷水で作ったものを使っています。




こんな感じに揚がりましたよー

このなす、トロットロに揚がるんだな♡

半端に残っていた大葉も一緒に揚げちゃいました。




こっちは

れんこん、さつまいも、小タマネギ

です。

さつまいもは下ゆでしてから揚げてますよ～

私はやっぱりなすが好きかな♡

JUNA夫さんと娘はさつまいも天がラブ（やっぱり似たもの同士ｗ）

ちなみに我が家は「塩」で食べるよ(*´∇｀*)




主菜は

「鯛のムニエル」

を作りました。鯛を見かけると春だな～って思うよね♪



ふり塩をして30分くらいおいてから水分をキッチンペーパーで押さえ、

全体にコショウをまぶします。

それをオリーブオイルで両面焼いて、みりん、しょうゆ、バターで味付け。
（そ、なぜか洋風ｗ）

本来なら小麦粉を付けるところなんだけど、

天ぷらとかぶるので（笑）

こっちは小麦粉なしでムニエルにしちゃいましたｗ

切り身って、結局ムニエルにしたらだいたいうまいから（笑）



あとは新物の「生のり」が出てきたので、

これまた「うわ～春だなぁ♪」って思って買ってみたよ。

みょうがと合わせてぽん酢をかけて食べるだけなんだけど、

私たち初老夫婦にとっては、なんとも言えずいい味なんだよね～
（娘にとってはまだまだうまい食べ物には思えないらしいけどｗ）


食材もだいぶ春の物が出てきて心も躍りますな(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
（って、天ぷらに春素材が
ひとつも入ってませんけどもｗ）



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っていうようなことを書いているかな～

中居くんみたいには全然なれないけれど、

教えられることが山のようにたっくさんあるので、

どこまでもついていきますぜっ♡

といつも思っている中居担兼箱押しポジの私です（笑）




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