＜19歳学生、娘のためのお弁当です。コロナ予防のひとつとしてお弁当持参で通学中＞
さて、今週のお弁当をまとめてアップしちゃいます。
まず月曜はこちら。
「そぼろ弁当」
・鶏そぼろ（鶏ももひき肉使用）
・甘炒り卵
・いんげんソテー
・しいたけ甘辛炒め
・自家製紅しょうが
デザートには桃缶♪
娘の大好きなお弁当ですよ～
そして水曜日はこちら。
「きのこ入り鶏むねバーグのお弁当」
鶏むねひき肉、しいたけ、えりんぎ、白ねぎ、しょうが、卵黄、
片栗粉、酒、昆布茶、塩・コショウ、ごま油
を前の晩によく混ぜておいて成形。朝焼いてます。
焼いた後はみりん＋しょうゆ＋少々の水溶き片栗粉でタレをつくってからめます。
他
・かぼちゃの塩バターソテー
・ねぎ入り卵焼き
デザートには柿♪
木曜日はこちら。
メインを作る気力がなかったのでｗ
「おにぎり弁当」
でやりすごしました～（よくやるパターンｗ）
・ゆかりおにぎり
・梅おにぎり
・ゆで卵
・しいたけとしめじとにんじんの炒めもの
・ウインナーソテー
・カットきゅうり
デザートにはみかん缶♪
そして本日金曜日のお弁当はこちら。
「白ねぎの牛肉巻き弁当」
娘のお弁当は鶏率高し。
JUNA夫さんの血を引いたんだろうねｗ 鶏肉が一番すきなんだな～
でも今日は「牛肉」でせめてみました(笑)
薄く斜め切りにしたねぎを牛肉でくるくる巻いて塩・コショウ。
その後フライパンで全体を焼いて、酒少々を加えてちょっとだけ蒸し焼きをはさみ、
最後にみりん＋しょうゆを絡めればOK。
ねぎは下ごしらえせずにお肉に巻けるし、牛肉との相性もばっちり。
詰め方はだいたいこんな感じです。
お肉は4本を先につめておいて、卵を入れてから、最後に残りの1本を追加。
副菜なんかも最後に量を調節します。ちょっと足す感じ。
他は
・さつまいもとかぼちゃのコンソメ炒め（満足弁当本より）
・卵焼き
デザートにはゴールドキウイ♪
今週も無事作れてほっとしたーーーーー(≧▽≦)
来週もなんとか作れますように。
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