こちらは、ヤマサさんのサイトで今月紹介していただいている1品♪
「ミラノ風鮭カツ」
です(´▽｀)
え？？ ミラノ風カツっていったらお肉じゃないの？？
って思いますよねぇｗ
そう、ほんとはお肉っ(笑)
だいたい牛さんが豚さんだよね。
でもまぁまぁ、そこはおくさんっ♡
お魚っていう遊び心もありよ～ってことで、
今回「鮭」を使ってレシピ考案してみました。
どのみち、厚めの牛肉、豚肉を買うよりは少しお安くできるし、
ちょっぴりヘルシーにもなるし♪
鮭は、お刺身用に売っている「さく」を使って調理します。
そうすると骨もないし、けっこう満足できる量になるんだな～
さくを半分に切ったらラップにはさんで麺棒で軽くトントン。
けっこう簡単に広がってくれます。
そしたらアーモンドや粉チーズ、乾燥パセリを入れた衣をつけて、
オリーブオイルで両面こんがり焼きます。
オイルはたくさんじゃなくってOK。
仕上げに香りづけのバターを入れますよ～
あとは、卓上でしょうゆをさらっとかければ、
ミラノ風鮭カツの完成っ(´▽｀)
お魚だからおしょうゆがとっても合うのーーーー♡
もともとはお刺身のさくだから、さっと火を通すだけで十分♪
ごはんのおかずにもなるし、
ちょっとこれでお酒を1杯～なんていうおつまみにもなります。
詳しい分量や作り方はこちらよりヤマサさんのサイトへお入りください(^－^)
鮭がおいしい季節になってきますね～
他にも鮭のレシピをいろいろヤマサさんに掲載していただいているので、
よかったら作ってみてくださいな♪
↓ ↓ ↓
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最近JUNA夫さんは時々お米をといでくれます。
とってもありがたい！
でも主婦ってもう人生で何百回？何千回なのか？？？？
とにかく相当な回数のお米をとぎつづけているわけでしょう？
だから、新米の時期なら少しお水を減らしてみたり、
お寿司のときはやっぱりちょっとお水を控えたり、
銘柄によってはちょっと増やしてみたり。。。
炊飯ジャーの釜にも、
同じ2合のごはんを炊くでも実は微妙に違う線があったりして、
とにかく何の気なしに日々ほぼ無意識で
いろいろ調節しながら炊いてるのね。
特に今は新米の季節なので、気持ち水は控えめに入れたりします。
というわけで、
最近お米をといでくれるJUNA夫さんも、
そういうことを知ったほうがいいのかな～と思い、
カクカクシカシカなんだよ～～って言ってみたら、
････
その後、超かたいごはんが炊き上がったｗｗｗ
ここはぐっと言うのを我慢すべきか、
それともやさしくもう一度アドバイスすべきかｗｗｗ
娘とひそっと相談し（だって心を折っては決してならないからｗ）
もう一度だけ言ってみようかということに。
（けっこうごはんのかたさって生活において大事なんだなと再認識ｗｗｗ）
「ちょ、ちょっとお水減らしすぎかな～
すっごくおいしかったんだけどさ、
（フォローは確実に入れるｗ）
もうちょっと増やしてもいいんだよーーーーー」
的な言い方で。
そしたら今度は
････
すんごーーくやわらかいごはんが炊き上がったｗ
････
嘘みたいな話だけども
「おかゆ」
みたいだったんだなｗｗｗ
たまたまその日のおかずがお刺身だったんだけども、
娘が
「おさしみとおかゆってなかなか合うようで合わない( ；∀；)」
とｗ 食がすすまないとｗｗｗ
「もうこれだったらまた私がとぐようにした方が････」
って言いかけたんだけども
（JUNA夫さんがいない時だよ）
「いや、ここは、もうっちょっと辛抱しよう。」
と説得(笑)
ちなみにJUNA夫さん本人はそんなに感じてないんだよねｗ
自分でといだことでどんなごはんもいつもよりうまいらしいから(めでたいなｗ)。
結局、男子には
････いや、JUNA夫さんには･･･なのかなｗ
とにかく
微調整
ってものができないらしいｗ
なんでも豪快なんだよ(;・∀・)
ってことで
ライン通りでいいよ
ってことにして、
もうちょっとがんばってもらいましょう♪
老後のためにもーーー(笑)
ごはんくらいとげないと困るからねぇ～
初老の夫を料理ができるまでにするのには
かなりの労力がいると思われます(￣∇￣;)
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