こちら、今週月曜日の娘のお弁当。
娘はJUNA夫さんほど家を出る時間が早くないので、
なんとか今の私でも対応できるかな～というわけで、
娘のみ、ともかくお弁当を再開してみます。
学生ホールでたくさんの学生が集まる中、
学食を食べるのは少し不安だな･･･とお互い思ったので。。。
初回はもう、どう作ってたかなｗってな感じで、クイジナート任せに(笑)
手羽中でこの数だと、15分くらい加熱すればすんじゃうので、
揚げるとか焼くとかより目が離せて楽ちん♪
他は、
・塩ゆでブロッコリー、ミニトマト
・しいたけのねぎ炒め
・缶詰のみかん
そして火曜日はお弁当はないので、
本日水曜日のお弁当♪
「鶏肉のはちみつしょうが焼き弁当」
軽く全体に塩をした鶏肉1口大8個を皮目から焼く。
→ひっくり返してふたをし、5～6分蒸し焼きにする。
→ふたをとり、出た脂をキッチンペーパーできれいに吸い取る。
→混ぜておいた酒・しょうゆ各大さじ1、はちみつ小さじ1/2、おろししょうが半かけ分を加え、
水分をとばしながら絡める。
→仕上げにバターを少々、黒コショウをする。
※全部は詰めていないです。
他は
・いんげんとエリンギのソテー
・卵焼き
・桃缶
無理な時は休みを入れながら、
ぼちぼちお弁当作りやっていきますね～
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