テーブルいっぱいに並べられる映える作りおき･････
ではなくｗ
とにかく数日をしのげる、体を休める時間を確保すための作りおき(笑)
でも家族の健康もちゃんと考えるｗ
言うなれば。。。
更年期の更年期による更年期のための作りおきｗ
ですぞ(￣▽￣)
たくさんの種類をあれこれ作るのは体力的にとても大変なので、
今回は一品ずつを具だくさんにして、
手っ取り早く栄養がとれる形に。
いつものように量はかなり多め（倍量のものもあり）です。
「鶏つくね風バーグ」
････
っていったらかっこよかったんだけど(笑)
はじめはひき肉をこねながら肉団子にする予定だったんだよね(;´∀｀)
でも600gのひき肉をこねているうちに、
この量を肉団子にしてくの大変だなぁ～と体が思ってしまいｗ
急きょバーグ風に変更(笑)
ひき肉以外の具材は、
白ねぎ、しいたけ、しめじ、えのき、しょうが、卵黄。
たけのこがあったら、本当につくね風になったんだけどな～
タネにはいっている調味料は、
日本酒、塩・コショウ、ごま油、昆布茶、片栗粉
です。
こんなふうにふたをして蒸し焼きにし、
焼けたらいったん取り出して、フライパンをきれいにしてから再びバーグを戻し、
酒、みりん、しょうゆ＋水溶き片栗粉で仕上げの味付け。
作りおきとしてなので、水分はほぼ飛ばし、タレをしっかりまとわりつかせます。
ってことでこれは、
「きのこ入り鶏バーグ風」
とでも言っておこう(笑)
冷めてもおいしいよ(^－^)
大根おろしとかのっけてもおいしい♪
でっかい鍋に作ったのは、
五目豆････ではなく
「さつまいも入り六目豆」
昔イベントで作らさせていただいた「かぼちゃ入り五目豆」
↓
こちらのかぼちゃをさつまいもに変え、にんじんをプラスして六目に。
全体的な量は倍量ですｗ
さつまいもはかぼちゃの時と同じく、
最初に油でこんがりと焼いてから、最後に加えるという方法。
この方法だと煮ものにコクもプラスしてくれるんだな～
んでもって、これが冷えても超うまいので、
夏の作りおきとしてはもってこいなのよ。
もちろん温めなおしてもおいしいし、その時々の気分で温冷を使い訳って感じです(^－^)
何といっても栄養たっぷりなのがうれしいところ♪
こちらは
「豆もやしととうもろこしときゅうりの
中華風サラダ」
とうもろこしは削いだものを1本分入れてます。
ごま油、ぽん酢、しょうゆ、黒コショウ、鶏ガラだし、白ごまなどで味付け。
これもキンキンに冷やすとおいしい(´▽｀*)
ホールコーン缶で作るのとは全然違ったうまさだよー
あとは、りんごのアイスバーを作りたかったので、
いつもの
「りんごのはちみつ煮」
を作っておきました。
それと
「アイコトマト」
ヘタの部分があまりきれいではなかったので切り落とし、
洗った水気をひとつひとつ丁寧に拭きとってから容器に入れてます。
すっごく甘くてフルーツみたいなトマトちゃんだよ。
というわけで、こんな5品だけども（トマトは入れていいのかｗ）
なんとなく時間はかかっていて、
愛情もたっぷりこめときましたｗｗｗ
さぁ、好きに食べてくれたまえーーーーー(笑)
おばさんはゆっくりテレビでも観ようｗ
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