庭で育てているトマト。
今年はいつもの夏みたいにはたくさん採れないんだけど
（長梅雨でダメになった部分がたくさん）、
ちょこちょこは採れる
＆
今回は桃太郎トマトがなんとか2個（すんごい小さ目だけどｗ）なったので、
クイジナートのノンフライオーブントースターを使って
「ドライトマト」
にしてみることに♪
※クイジナートのトースターについてはここをご覧ください♪
↓ ↓ ↓
コースはねぇ、
「WARM」、温度は100℃、時間は40分（60分＋10分追加）に設定。
すると･･･
こーーーんな感じでドライトマトができたよーーーっ(≧▽≦)
桃太郎トマト（赤い方）は半レアな感じです。
で、保存容器に入れて2日くらい冷蔵庫においておいたかな～
（何に使うかまだ決めてなかったので）
結局、パン･･･っていうか
「フォカッチャ」を作ってみることにしました。
こんな感じだよーーーー(´▽｀)
とってもおいしくできたので材料と作り方書いときますね～
生地はホームベーカリーで1次発酵まですませてしまいます。
「ドライトマト＆チーズのフォカッチャ」
【材料】6個分（ ）内はベーカーズ
※コッタさんのもので使用したものはリンクしておきます。
＜パン生地材料＞
強力粉（
水･･･175g（62～63％）
※国産小麦なので、通常の水分量より3％ほど控えています。
もしもスーパーカメリヤなんかを使う場合は、水を180gほどにしてみてください。
砂糖･･･8.5g（3％）
塩･･･5g（1.8％）
＜トッピング＆仕上げ＞
ドライトマト･･･上記に写っているものすべて
（小分けにして冷凍しておいたものを解凍して使用）
※とけるチーズや粉チーズを代用品として使用してもOKです。この辺りはお好みで。
生地にぬるオリーブオイル･･･適量（大さじ1ほど目安）
大粒塩、粗びき黒こしょう･･･適量
大粒塩はこちらを使いました。
↓
塩気がマイルドでカリっとした食感が出るので、トッピングによく合います(^－^)
もちろん岩塩やあら塩などでも対応可能です。
【作り方】
1.ホームベーカリーのパン窯にパン生地材料を入れ、一次発酵まですませるコースを選択。
（材料の入れ方はお使いのホームベーカリーの方法に準ずる）
↑一次発酵がおわった生地です。
2.1を作業台にあけて全体をグーで軽くおしてガス抜きし、総量を計ってカードで6等分する。
それぞれ生地を上から下に引くようにして丸め、指で下の生地つまんで閉じる。
上にパンマット＋ぬれ布巾をかけて10分ほどベンチタイムをとる（生地を休ませる）。
3.2のとじ目は下のまま、麺棒で10cmほどの円形に伸ばす。
（麺棒がなければ手でなんとなく円形に伸ばしてもOKです）
クッキングシートや
4.ひとまわりポワンと大きくなるまで二次発酵する。
※私は急いでいたので禁断の40℃で30分ほどの発酵にしちゃいましたｗ
時間があるなら35℃で45分～様子を見ながら発酵というのが理想かなと。。。
5.4の生地それぞれに、菜箸などの上の部分で数か所押し込むようにする。
6.生地の上部にはけでオリーブオイルをぬり、ドライトマトを並べ、角切りチーズをのせる。
さらに塩、粗びきコショウをかける。
※このあたりでオーブンを200℃に予熱しておく。
7.200℃のオーブンで15分ほど焼けば完成！
というわけで、できちゃった～♡
ドライトマト、特に赤いのがねぇ･･･
超濃縮された感じでうまいの！！
パン生地もフッカフカでおいしかったよーーーー
家族で夜に1個ずつ、
朝ごはんとして1個ずつ食べました(´▽｀)
（オーブンレンジの「ふっくらパン」コースで温め直すと、焼きたてみたいに復活するんだよ）
テーブル全体はこんな感じです(^－^)
久々に気がのったテーブル(笑)
フォカッチャの他は、
「手羽先のノンフライオーブントースター焼き」
もうねぇ、骨付き鶏はこのトースターに限るってくらいうんまいんだよー
すっかりやみつき(笑)
形は違うけど、
これと作り方はほぼ同じ。
↓ ↓ ↓
今回は唐辛子もにんにくもなしで、酒、しょうゆ、しょうが汁に浸けてるだけです。
それに塩・コショウを網の上でして「BAKE」コースで同じように焼いてるよ。
余分な脂はおちるし、皮はパリパリに焼けるし、
もうふんとにいうことナスｗ
鶏を焼いたあとは必ず拭き上げなくちゃいけないんだけどね(;´∀｀)
油けっこう飛ぶので。
でも揚げるよりは全然ましーーーーーっ(≧▽≦)
あとはサラダ♪
レタス、きゅうり、ゆでオクラ、ゆで卵。
こっちもサラダ系だけどｗ
お皿を分けたのは･･･
こっちはドレッシングがかかっちゃいたくない系だったから(笑)
お皿はこれだよ。
↓ ↓ ↓
私はオーバル形のお皿が大好きで、見つけるとついつい(´▽｀)
というわけで、どれもおいしくいただきました。
ごちそうさま～☆
フォカッチャの具はいろんなアレンジがきくと思うので、
お好みでいろいろやってみてくださいね～
もちろん何も具はのせず、
チーズ＋塩・コショウのみっていうのも超ありです(^－^)
お子さんといっしょに作っても楽しいと思います。
＊＊＊＊＊＊＊＊
※スマホのアプリ等、初期設定の場合、ブログを更新すると通知音が鳴ってしまいます。
更新が夜遅い場合もありご迷惑がかかりますので、うるさい場合は、
設定より通知音なしにおきりかえくださいませ(^－^)
＊＊＊＊＊＊＊＊
お弁当最新刊はこちら♪
『JUNAさんのいつもの材料で満足弁当』
内容などの詳細はこちら↓をご覧ください。
http://juna.officialblog.jp/archives/29527995.html
http://juna.officialblog.jp/archives/29863100.html
Amazon 楽天 宝島社
全国書店での取り扱いもございます。
初のエッセイ本はこちら♪
『JUNAさんの最強で最愛の家ハンバーグ』
内容など詳しくは以下の記事へ。
ハンバーグのことをもろもろ語っています。字メインで365ページの分厚さ。
とてもマニアックな本なので、ハンバーグ愛の強い方向けですｗ
http://juna.officialblog.jp/archives/28868558.html
Amazon 楽天 イカロス出版
Amazon、楽天で電子書籍の扱いもございます。
※どちらも無料のアプリをダウンロードするとすぐにお読みいただけます。
分厚いのはちょっと・・・・という方は、こちらをご利用くださいませ。
～最新のコッタさんの連載はこちら～
ポチッと応援よろしくお願いいたします♪
料理ランキング
レシピブログ
製菓製パン、お弁当小物はこちらから
おすすめ著書
