昨日の昼間は作りおきやら保存食作りやらに明け暮れていました。
夜がっつりどうぶつの森をやるために(￣▽￣)
（動機が不純ｗ）
（どうでもいいけど、「どうき」って打つとまず「動悸」が出るのは更年期だからかｗ）
まずは、おかず類。
（っていうか、写真多いけど、ともかくだーーーーーっと紹介しちゃいます）
（コッタさんのもので使っている物はリンクしておきますね～）
「甘口塩鮭のみりんしょうが漬け」
使っている密封袋はこれで↓
使っている容器はこれ↓
ほんのり塩味の甘口の鮭ってあるでしょう？
ただ焼いてもあんまりしょっぱくないやつｗ
ちょうど臭み取りの下処理の「ふり塩」と同じような塩加減なので、
下処理済み＝ラッキーととらえるのね(笑)
塩が入ってる分表面に水分がけっこう出ているので、それをきっちりとふきとり、
酒：みりん：しょうゆ＝1：1：2
＋おろししょうが
で浸け込みます。
比率書いたけどそれはあくまでイメージで、
調味料はてきとーで大丈夫だよｗ
30分～1時間後でもいいし、翌朝の朝食まで浸けといてもいいし、
とにかく浸け込んだものをグリルで焼くだけ～
これがまたなかなかうまいんだよね。
塩鮭に飽きたらおすすめです。
ワンタンも仕込んでおきました。
鶏ももひき肉250g、白ねぎ1本、しいたけ2枚、しょうがひとかけ、大葉10枚、
酒大さじ1強、鶏ガラだし小さじ1/2、塩小さじ1/2弱、コショウ適量、ごま油大さじ1/2ほど
タネをワンタンの皮の真ん中において、ペタッと三角に折るだけです。
とりあえずは晩ご飯に、
「揚げワンタン」
包んでさえあれば揚げるだけだから、いつでも晩ご飯にできる(笑)
でも本命はこっちかな～↓
お昼ごはんに
「ワンタンスープ」
これが信じられないくらいうまいんだな(笑)
そして揚げるのよりよっぽど楽ーーーっ♪
スープは、
鶏ガラ粉末だし、塩、しょうゆ、コショウ、ごま油 でてきとーに作ってあります。
そこに別ゆでしたワンタンを入れるだけ～
あとは刻みねぎをたっぷり。
ちなみにこれをおかずに、白ごはんを食べるよ(笑)
で。お次は保存食系。
ステイホームの間、
作りおきよりも「保存食」ってけっこう大事だなぁ～と勝手に実感。
そんなわけで、まずはこの時期いつも仕込む
「自家製紅しょうが」です。
500gほどをまずは購入。
（のちにたぶん増やすかも）
詳しい作り方はこちらに↓
もうこの紅しょうが知っちゃうとね～、これがいいってなっちゃうんだな。
そしてついでにぬか床も復活させました。
容器はこちらを使用↓
ぬか床の作り方はこちら↓にでています。
今回は、捨て漬けににんじんと大根を入れときました。
ぬか床って案外簡単に作れるので（何年ものとか、そんなに気にしなくてOK）、
家にいる今、けっこう育てるチャンスですよっ(≧▽≦)
私はぬか床は冷蔵庫管理します。
（ちょっとさぼっても大丈夫だからｗ）
だから冷蔵庫に合う保存容器を選ぶっていうのも大事かも。
我が家は今回の容器がちょうどすっぽり入りますです。
しばらく育てて、
自分で育てた野菜を漬けるのが最高の贅沢かな～(*´▽｀*)
んで、
あとは小腹がすいたら食べる系も仕込んどきました(笑)
これは主にJUNA夫さん用だねぇ(笑)
「ローストナッツ」
作り方はこちらに↓
といっても、今回使ったのは、
・
・
・
の3種。
くるみの賞味期限がもうそろそろだったので、使っちゃったという感じですｗ
とはいえ、作り方は一緒ですよ～
今回使った容器はこちら↓
中にはいつものように
そして、娘の小腹を満たすために作ったのがこちら。
「レーズン＆くるみのクイックブレッド」
ホームベーカリーを使って60分くらいのコースで作る簡単パンです。
捏ねは10分もないくらいで、40分くらい焼いてるって感じのコースだよ。
パンっていうか････スコーンみたいな感じかなぁ～
すっごく素朴で、ほんのり甘くて、そのまま食べてももちろんいいし、
ジャムとかはちみつとかちょっぴり付けながら食べてもOK。
（甘さがほんのりなので）
今回はバターは使わずにオイルを使用、
国産小麦で作ってみました。
とってもおいしかったのでレシピ書いときます。
【材料】ホームベーカリーのパン釜の1/2弱くらいの高さです。
薄力粉（
強力粉（
卵･･･50g
牛乳･･･40g
（※卵と牛乳合わせて90gでOKです）
【作り方】
1.くるみはアルミ箔におき、トースターで軽く焼き色が付くまでローストし、
粗く刻んでおく。
2.レーズンはざるに入れて熱湯を回しがけ（湯通し）、全体がほぐれたら、
キッチンペーパーにとって水分をしっかりとおさえる。
3.すべての材料をホームベーカリーのパン釜に入れ（具材も）、
クイックコースで焼く。
※ちなみにパナソニックのホームベーカリーを使用しています。
ちなみに全部いっしょにこねて、
何か型に入れてオーブンで焼くっていうパターンでもいけそうだよ。
カットするとこんな感じ～♪
外はカリッとしています。
バターは使ってないけど、サワークリームでコクや風味がばっちり補えるので、
全然物足りなさは感じないよ。
サワークリームがなければ、一晩水切りした無糖のヨーグルトでいけると思います。
ちなみに、↓こんなチョコケーキ風のクイックブレッドのレシピもあるよっ♪
で、
いつもの
「りんごのはちみつ煮」
も作ったので。。。
作り方はこちら↓（今回レモンはなしです）
こうして食べたかったんだな～♡
「はちみつりんご＆クイックブレッドのアイス添え」
もうこれ、たまらんやつだよっ♡
娘とウハウハ言いながら食べるんだよ(≧▽≦)
ちなみに今日の朝ごはん、私はこれにしたんだなｗ
（おやつにするとその分カロリー余分にとるからｗ）
たまにはこんなのも朝から元気がでますーーーー
というわけで、記事長くなりましてすみません。
もう引っ込みます。
いえ、
昨日のどうぶつの森のショットをお届けしてから去ります(笑)
私の島で、娘とゴロゴロ～
（左が私で右が娘）
娘の島の娘の家でゴロゴロ～(笑)
おもしろいｗ
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