「静岡クッキングアンバサダー」として12月より4ヶ月活動させていただいています。
静岡クッキングアンバサダー
さて、クリスマスにハイカロリーなものを食べちゃったし、
お正月も目の前なので、カロリー低めの晩ご飯にｗ
といっても、
もはや空気だけでも太るような気がして恐ろしいお年頃ですな’(;´∀｀)
「お野菜たっぷり（セルリー＆ブロッコリー入り）
昆布だし塩ポトフ」
野菜のみでも、昆布だしの旨味＋コンソメで
とってもまろやかな優しいスープにできあがります。
昆布だしの引き方は↓こちらの記事の真ん中あたりに
年末の忙しい時だから、水＋顆粒だし（昆布）でも全然OKですよ～
【材料】5～6人分
静岡県産セルリー（セロリ）･･･茎1本分
白ねぎ･･･白い部分2本分
タマネギ･･･1/2個
にんじん･･･1本
しめじ･･･1株
じゃがいも･･･5個（メークイン）
キャベツ･･･小さ目1/4個
静岡産ブロッコリー･･･1房
静岡産ブロッコリーの茎の部分･･･2本分
にんにく･･･ひとかけ
オリーブオイル･･･大さじ2～
A:昆布だし･･･カップ5
A:固形コンソメ･･･1個
A:乾燥ローレルの葉･･･2枚
塩･･･小さじ1と1/2～好みに調節
仕上げのしょうゆ･･･大さじ1
コショウ・・・適量
【作り方】
1.セロリ、白ねぎは斜め薄切りにする。タマネギは薄切りに、にんじんは乱切りにする。
しめじは小房に分け、じゃがいもは大き目の一口大に切る。キャベツは大き目のざく切りにする。
ブロッコリーは小房に分け、好みの固さに塩ゆでしておく。
ブロッコリーの茎の部分は外側の硬い部分をむき、食べやすい大きさの薄切りにする。
にんにくは縦半分に切って、それぞれ包丁の腹でぎゅっとつぶす。
2.厚手の鍋にオリーブオイル（大さじ2）を入れて弱めの中火にかけ、
にんにくを炒める。香りがたったらセロリ、白ねぎ、タマネギを加え、2～3分炒める。
3.2ににんじん、しめじ、じゃがいもも加えてさらに炒める。
※オリーブオイルが足りなくなるので少し足します。
4.油がまわったらAを加えて中火で煮立て、アクをきれいにすくいとる。
アクがだいたいきれいになったら、ふたをして弱火で6～7分コトコト煮る。
5.ふたをとり、塩を加えて好みの塩加減に調味する。
7.キャベツの葉、ブロッコリーの芯を加えて再びふたをし、5分ほど弱火で煮る。
時間がきたら風味づけのしょう油、コショウを加えて混ぜる。
7.器に盛り、1の別ゆでしておいたブロッコリーをお好みの数加える。
というわけで、こんな感じに完成したよー(^－^)
ブロッコリーは後入れがポイントです。
その食感がポイントになるので♪
そして、テーブルに鍋ごとどーーーんと出してます。
おかず少な目食卓をごまかすためにｗ
だってあとの一品は、
これだけだもんｗ
これ、塩たらをおいしく食べるならとてもおすすめの方法で、
ブログだとここ↓に出てるよ。
たらはそのまんまグリルで焼くだけだから楽ちん～♪
あとはぶどうくらいかなｗ
でもだいぶ野菜の処理もおわったし、いい感じ～
っていっても、
おせち作り？準備？はまだ全然はじめてないです(;´∀｀)
この間ちょこっと買ったものはあったけど、それ以来買い物もしてない（汗）
おもちは今晩仕込んでおこうかなぁ。。。
（新しく買った真空パックの機械を使いたいだけｗ）
もち米は前に買ったのが野菜室に眠っていたからさぁ。。。
っていうか、
クリスマスの片付けも未だしてない私ですよ（汗）
（大掃除もあれ以来してないですｗ）
更年期中は年末年始なんて関係なく、
なんでも「気がのったら」なのですｗ
今一番気が乗る時っていったら、
慎吾ちゃんのアルバムを聞いてる時ーーっ(≧▽≦)
2020年1月1日発売なんだけど、予約しといたので、もうゲットできちゃってるのです。
私はイエローバンドだよ（つよぽんカラー♪）
慎吾ちゃん、アルバム最高だよーー！！！！
歌える気持ちになってくれて、踊れる気持ちになってくれて、本当によかった( ；∀；)
スマオタにとっては年末は地獄みたいな記憶しかないので、
ここ3年すごく嫌だったんだけど、
今年は大みそかのダウンタウンの番組にも出てくれるし、
グランメゾン東京の最終回もめっちゃ楽しみだし、
（でも終わっちゃうのつらみー）
年明けには木村君のアルバムも出るので、
それもめちゃくちゃ楽しみなんだ～♪
中居くんもいつか歌って踊ってほしいよ。。。
（昨日のエロ仰天、最高だったけどｗ）
ごろちゃんのことも忘れてないからねｗ
（いつかごろちゃんのカフェ行くのが、私の今の目標だよ！！）
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