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今日ご紹介するのは、「セルリー」（セロリ）を使った簡単レシピ♪
生のセロリはすこ～し苦手なんだけど・・・
という方にもおすすめの食べ方になります(^－^)
これで白ごはん、わしわし食べられるよ(笑)
「セルリーのピリ辛柚子風味漬け」
【材料】4～5人分
静岡県産セルリー（セロリ）･･･250g分（茎2～3本分目安）
塩･･･セルリーの重量の2％＝5g
※少し日持ちさせたいときは3％（7.5g）でも。ただし少々塩辛くなります。
柚子の皮･･･好みの量
※私は薄くむいた3～4cmの長さの皮を3～4枚使いました。
乾燥唐辛子･･･1本
※ピリリと辛くなるので、ソフトな辛さにしたい場合は1/2本でも。
【作り方】
1.セルリーは繊維をたつ方向で薄切りにする。
2.柚子の皮は千切りに、唐辛子は半分に折って中の種を出す。
3.保存容器、または密封できる袋に、1、2の柚子の皮、唐辛子はさらに細かくちぎって入れ、
塩も加えてよく和える。
※保存用手袋をするのをおすすめします。
密封袋の場合は、袋の上から素手でもむように和えます。
4.保存容器の場合は、上に密着するようにラップをかぶせ、
さらに容器の蓋を被せて冷蔵庫に保存。
袋の場合は余分な空気を抜いて、冷蔵庫に保存する。
半日～1日経ったら食べごろ。
というわけで、一日経ったのがこちら～♪
水分もあがり、塩気も入り、辛味も出てちょうどいい感じに仕上がっています。
セルリーのしゃきしゃき感もしっかりと残り、歯ごたえもたのしめます(^－^)
なんといっても柚子の香りが最高なのよ～♡
お正月料理の箸休めなんかにもいいかも！
というわけで、
簡単副菜のレシピをお届けしました～(^^♪
昨日はセロリの葉と格闘してましたが(笑)
それは記事をわけますね～
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