豚汁素材にもいろいろあるのに、
なぜかその中から「じゃがいも×豚肉」を選び、
気が付いたらお弁当の野菜がまたブロッコリー＆ミニトマト任せになりましたｗ
一応絹さやも合わせたんだけども・・・(笑)
「豚肉とじゃがいもの甘辛炒め弁当」
＜主菜＞豚肉とじゃがいもの甘辛炒め 2人分
＜前の晩の準備＞
・晩ご飯の豚汁の材料から皮をむいたじゃがいも2個、豚肉を80gほど取り分ける。
※じゃがいものかわりに、大根、かぼちゃ、さつまいもあたりでもいいと思います。
・じゃがいもは6～7mm幅の輪切りにし、水でぬらしてラップに包み、
朝まで冷蔵庫で保存。豚肉もラップに包んで冷蔵保存。
＜当日朝＞
1.冷蔵庫から出したじゃがいもをラップのまま電子レンジに入れ、600Wで2分ほど加熱する。
ラップをすぐに開け、蒸気を飛ばす。
※さつまいもやかぼちゃの場合は加熱時間を短くしてください。
2.フライパンにサラダ油（適量）をひいて中火にかけ、1の両面をこんがりと焼いて
半分によせ、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
3.空いたスペースで豚肉を炒め、色がほぼ変わったらいったん火を弱め、
筋をとった絹さや（8枚ほど）、酒、みりん、しょうゆ（各大さじ1と1/2）を加える。
4.再び中火にし、調味料を絡めるように合わせ、汁気がほぼなくなったら
バターをほんのひとかけ、黒コショウを適量を加えてなじませる。
＜副菜＞ウインナーのケチャップソテー 2人分
＜当日朝＞
1.ウインナー5～6本に斜めに数本切り込みを入れる。
2.フライパンにサラダ油少々をひき、1全体をこんがりソテーする。
3.2にみりん小さじ1、ケチャップ小さじ1、しょうゆ小さじ1/2ほどを加えてウインナーに絡め、
仕上げにコショウをまぶす。
＜その他＞
・酒入り卵焼き（卵2個使用、砂糖使用）
・塩ゆでブロッコりー
・ミニトマト
＜デザート＞
柿
↑こっちが娘のだよ。
最近、ウインナーの味付けにはまっています(笑)
前はただ焼くだけだったんだけどｗ
味付いてると、特に娘に評判がいいんだよー(≧▽≦)
＊＊＊＊
さて、その豚汁ですが、
こんな感じで仕上がっておりまっする。
2種類・・・。
手前のが豚入りで八丁味噌をプラス。
奥のが豚なしで仙台味噌使用。
最初は同じ鍋で開始。
タマネギ、にんじん、白ねぎ、
しいたけ、大根、じゃがいも、こんにゃくをだしで煮てますよ～
アクをこの後一生懸命とって、根菜がある程度やわらかくなったら、
まるで離乳食のように別鍋に少し分けますのよ。
豚アレの自分のために( ；∀；)
豚を入れないみそ汁のために( ；∀；)
アレルギーっていっても、豚をまったく食べないわけじゃないのね。
まだ最大のレベルまではいってないから、余力はあるっ。
その余力は、
「ハンバーグ」
という人生最大の私の好物のため、
（だって、牛と豚の合いびき肉使うから）
その時ばかりは、思いきり食べたいがため、
普段はなるべく我慢しているのです( ；∀；)
ツルピカハンバーグだけは、
人生終わる時まで、回数が減ってもいいからなんとしても食べ続けたいｗ
でもやっぱり。。。
トンカツ食べたーーーーーーーーーーーいヽ(TдT)ノ
とぼやいてもいますｗ
豚汁も大好きだから食べたいよーーー
トンカツまではいかないけど(笑)
なので。
私の最期の晩餐は、
トンカツに白飯って決めているっ(笑)
あれ？ でもそこはハンバーグなのかっっ？？ｗ
いや、やっぱりトンカツ！！
ああああ、でもハンバーグも捨てられないからWで(笑)
というわけで、泣く泣く豚汁の横で
自分用のただの具だくさんのみそ汁を作るのですｗ
仕上げに葉物野菜（白菜）や、豆腐、油揚げなんかも入れますよ～
（わかめも入れようと思ってたのに忘れたｗ）
せめてお味噌は、とっておきの仙台味噌にしようじゃないかと。
・・・・
やっぱただのごはん＆みそ汁だよっっｗ
ま、おいしかったけども(￣▽￣；)
消化も抜群だったけどもｗ
ああ、やっぱり豚汁食べたいな～～～
JUNA夫さんと娘は八丁味噌が大好きなので、
こんな豚汁も最高～♪って言ってたよ。
七味唐辛子がよーーーく合うらしい。
いいなぁ～～ヽ(TдT)ノ
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