↑夏にブログに登場した赤唐辛子の苗。
今では8割くらい収穫も済んでいます。
最初に摘んだものは、
夏の間ずっと、エアコンの部屋でかごにつるされながら陰干しされていたので、
ぼちぼちいい仕上がりになってきました(^－^)
けっこう長いこと干してたのでかなり辛いはずーーｗｗ
全体的にはこんな感じです。
どんだけあるんだっていうね(；´∀｀)
ちなみにまだ収穫できそうなので、これよりもっと増える予定(笑)
ざるの奥の方はまだ収穫したばっかなので、乾燥はまだまだこれだよ。
ね、まだしわもほぼ入ってないもん。
今はエアコンは使っていないので、
残りは玄関なんかの風通しのいい涼しい場所につるしています。
乾燥が済んだ唐辛子はヘタが茶色っぽくなっていて、
指で優しくもぎ取るとスポンと取れます。
で、その唐辛子をフリフリすると中の種がカラカラいうんだよーーー
しっかり乾燥されている証っ(≧▽≦)
乾燥までもう一歩ってものはヘタも取れにくいし、もし無理やりとったとしても種が動きません。
そういうものはもうちょいっとざるの上で乾燥。
今回乾燥が無事済んだもので、すぐに使っていくものは、
清潔な容器に乾燥剤とともに入れて冷蔵保存。
それでもまだまだあったので、残りは
乾燥剤とともに袋に入れてクリップシーラーで熱圧着し、
さらに密封袋に入れて冷凍庫に保存することに。
こうすると長くもつので。
そしてまだまだ今後も出来上がってくるので、
今度はオイルとか調味料を作ったりもしてみようかな～
というわけで、どのくらい辛く仕上がったのかをチェックするために
ペペロンチーノを作ってみたよ。
2人分で2本唐辛子を使ってみたけど、
いいーーーーー感じの辛さに仕上がってました♪
っていうか、かな～り辛かったよｗ
これで我が家は当分の間唐辛子には困らないかと思いますっ。
唐辛子育てるの、全然難しくないのでおすすめかもです。
虫もほぼつかないし、最初に栄養あげるだけでメキメキ育つよーーー
安心の無農薬＆国産だな～(´▽｀)
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