こちらは今月のヤマサさんの連載で紹介していただいている
「たっぷりきのこのオイル和え」
です(^－^)
常備菜としてそのままはもちろん、いろいろな料理に使える1品ですよ～
これからきのこ類がおいしくなってくる季節でもあるので、とってもおすすめです。
きのこ類は、今回はエリンギ、しいたけ、しめじ、えのきをチョイスしてるんだけど、
他、まいたけ、マッシュルーム、ひらたけなどお好みのものでOK♪
まずはガーリック＋唐辛子で浸すためのオイルを作ってから
（唐辛子は辛いのが好みの場合は、オイルにもそのまま入れます）
きのこを炒めて味をつけたものを
オイルに浸けて和えます。
すっごく簡単なんだけど、
これがまぁいろんなお料理に使えるのよ～(´▽｀)
無難なところで言えば、塩ゆでしたパスタに絡めれば、
あっという間に「きのこのペペロンチーノ」ができます！
（これ娘と食べたけど超うまいよ。写真撮ってなくてごめんなさい）
また明日、アレンジ料理を2品ほど紹介しますね～
とりあえず今日はそのまま食べるバージョンをご紹介♪
ちょこっとバジルをちぎって風味をアップすれば、
これだけでもうおつまみ確定っ(≧▽≦)
ちょこちょこ食べながら白ワインとかシャンパンとかさ♡
想像するだけでおいしそうーーーっ（今、私お酒飲めないので想像のみなんだっ）
実はこれ、
減塩しょう油を使っているので塩分も控えめなのです。
その分、にんにくの旨味や辛味、きのこそのもののおいしさでカバーしてるんだよー
だから他の料理にも使いやすいというわけ。
作り方はこちらのバナーよりご覧ください(^－^)
この秋の常備菜によかったら加えてみてくださいね～(*´▽｀*)
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