いつもは豚肉やたけのこを入れて作る春巻きなんだけど、
実は中身はけっこういろいろかえられますです(^－^)
豚肉は、鶏肉や牛肉のこま切れでもOKだし、
ほたてやえびなんかの魚介系でもOK。
野菜もその時旬のものをひとつ選んで入れてあげると、
季節ごといろんな春巻きが楽しめますよ～
そんなわけで今回は
「鶏肉＆アスパラバージョン」を作ってみました。
【材料】春巻き10本分
鶏ももこま切れ肉･･･220g
アスパラガス（細めのもの）･･･6～7本
しょうが･･･ひとかけ
もやし･･･1袋
しいたけ･･･2枚
にんじん･･･1/3本
（上記3種はいつもと同じです）
＜合わせ調味料＞
A：水、日本酒、しょうゆ･･･各大さじ2
A：鶏ガラふんまつだし･･･小さじ1/2
A：砂糖･･･小さじ1
水溶き片栗粉･･･適量
（以上合わせ調味料もいつもと同じです）
春巻きの皮･･･10枚
（常温にもどしてから1枚ずつはがしておく）
卓上で塩・コショウを用意
【作り方】
1. アスパラは斜め薄切りにする（細めのものだったら下の皮をむかなくてもOK、
太いものを使う場合は3～4本にし、ピーラーで茎元1/3の皮をむいてから斜め薄切りにする）
しょうが、にんじんは千切りに、しいたけは薄切りにする。
2.フライパンにごま油（大さじ1）をひき、中火で鶏肉を炒める。
3.鶏肉の色がかわったら、野菜類（しいたけ含む）をすべて入れてさらに炒める。
4.全体が写真のようにしんなりとしたら、合わせておいた調味料を一気に入れ、
一旦煮立てたら、水溶き片栗粉を入れてしっかりめにとろみを付ける。
5.4をバットなどにあけて冷ます。
（私はこのまま冷凍庫のアルミトレイの上にのせて、一気に冷まします）
6.5を10等分し、春巻きの皮に包む。
※包み終わりは皮の辺に水をつけてしっかりと閉じます。
7.170～180℃の揚げ油で6をきつね色になるまでサッと揚げ、
キッチンペーパーにとって油をきる。
というわけで完成～(≧▽≦)
娘もJUNA夫さんも春巻きには目がないんだな～
鶏肉なら豚アレルギーの私でも安心して食べられるし、
味的に鶏でも全然問題な～い♪
アスパラの食感もけっこういい感じなので、
たけのこのかわりにちゃんとなってました。
お箸で持ったらパリッパリ～(´▽｀*)
ヘタしたら口の中にささるよっｗ
中身はとても熱いのでみんなで気を付けながら食べます（笑）
あっという間になくなっちゃうよーー
副菜は、揚げ物のお口をさっぱりさせるために、
「大根の梅＆大葉和え」
にしました。
塩をまぶして水気をぎゅーーーっと絞った大根に、
叩いた梅干し、千切りにした大葉、白ごまを入れて和えるだけ～
とっても簡単♪
あとは、おふとわかめとみょうがのすまし汁。
どれもおいしくいただきました。
ごちそうさま～☆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
この間、ワンピースを買ったって言ったじゃない？
今どきの生地量の多い、けっこうなロング丈のワンピースなんだけども。
ちょうど出かける機会があったので、
髪もアレンジしてお化粧もちゃんとしてさ、
ウキウキでそれを着て出かけたのよ。
やっぱり新しい服って気分も明るくなるしいいわよね～(´▽｀*)
で、もろもろ用事をすませ、
車で来ていたので、停めてある立体駐車場にもどったのね。
んで、自分の車が出庫されるのを待って・・・。
ワンピースをなびかせていい気分で運転席に乗り込み、
（気分は石原さとみｗｗｗ）
誘導してくれた駐車場のおじさんにも
「ありがとう♡」
なんて超素敵スマイルで伝えちゃったりして。
するとおじさんが言うのよっ。
「おくさん、おくさんっ♡」
って。
真顔で。
あら？何かしら？
と思って車の窓を全開にすると・・・・
「おくさんっ・・・・・
スカートがだいぶでちゃってるけどっっ」
・・・・・
(ﾟ∇ﾟ ;)えーーーーーーーーーーーっ！？
よく見ると、
私のオニューのロングワンピが
運転席のドアに見事に挟まれ、
外側にかなりの量がヒラヒラと出ているではありませんかっ（/TДT)/
さらにおじさんが続けるのよ。
「おくさんっ♡」
って。
ま、まだなにかあるの？？
とドキドキしてると
「ちなみにさ・・・・
来た時も出てたよｗ」
・・・・・
(ﾟ∇ﾟ ;)えーーーーーーーーーーーっ！？
何その告白ーーーーｗｗｗ
インパクトあったらしくて覚えてたらしい(笑)
ってことはあたくし、
家からお街まで、
ロングワンピの裾をひらひらとずーーーーっとなびかせながら、
車を走らせてきたってこと？？？？？
（雨じゃなくてよかったけども・・・）
・・・・
あまりにナイスじゃないのよっっｗ
（おばさんになりすぎると、相当なことじゃないとどよめかないｗ）
おじさんに、
「教えてくれてどうもありがとっ♡」
って言いながら、
ドアを優雅に開けてｗ
出ていたワンピを引っ張り込み、
全部股の間に挟んだわ(笑)
おしゃれもなかなか大変ですぞｗ
更年期は注意力散漫なんどす(；´Д｀)
っていうか、いっぺんにたくさんのことがさばけねぇっす。
だから、駐車場から安全に車出すだけでそりゃもう必死だよねｗ
自分の服の状態なんてかまってられないｗ
ってわけで、
静岡の道で車のドアにワンピースを挟んでいる女がいたら
わ・た・し♡
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