今日は、
「ささみの海苔巻き揚げ焼きのお弁当」
にしました(^－^)
我が家の定番のおかずに、
「ささみの海苔巻きカツ」ってものがあるんだけど、そのアレンジ版です。
著書の「和風ごはん本」にも載ってますよ～
ブログだとここ↓に出ています。
今回は大葉に加えて、練り梅もぬりぬりして間に挟んでます。
チーズとか味噌を挟んでもおいしいよ～
3番までは前の晩にしてます。
（この状態でラップして冷蔵庫に入れて一晩おきます）
で、パン粉の衣を付けるのが面倒だったため(笑)
朝、薄力粉を水で溶いた衣を全体にさっと付けて、両面を揚げ焼きにしちゃってますｗ
そうするとこんな感じの仕上がりに♪
パン粉じゃなくてもけっこういけるよー
（ほっそい真っ黒棒は私のお昼分だよｗ）
こっちがJUNA夫さんのおべんと。
他のおかずは
・切り干し大根（前の晩の残り）
・昆布だし入り卵焼き（昆布だし、酒、砂糖）
こっちが娘のです。
娘のは卵焼きはごはんの上に。
ささみもいい感じの火通りでやわらか～く仕上がってると思われます。
（っていうかプチトマトの存在感よｗ）
娘は
冷凍りんごのコンポート付き♡
お昼にちょうどいい具合に冷たく解凍されてます。
コンポートレシピはこちら↓
今週も3連休明けで、なんだか曜日感覚がおかしげだけどｗ
ぼちぼち行こうと思います。
ドラマみんな終わっちゃったから、ますます曜日感覚おかしいよね(;´∀｀)
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内容などの詳細はこちら↓をご覧ください。
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