この間完成した梅干しだけど、
梅を漬けた時にあがった自然の梅酢が元になった漬け液が
これだけ残ったのよ～♪
私はこれもまた楽しみにしていたのです（´∀｀*）
だってこれで漬け物類がつくれるんだものーーーー
というわけで、早速。
いつもの紅しょうがに加えて、野菜類を浸け込みました。
野菜は、とりあえず、きゅうり、うり、みょうが。
梅が出来上がるまでは市販の赤しそ液を使ってたので、すっごくうれしい♪
梅を漬けてた液なのでかなりしょっぱいんだけど、紅しょうがにはもってこいな味なのです。
野菜類は2～3個で白いご飯がたっぷりいけます(笑)
今時分のあっつい朝には本当に救世主なんだよーーー(≧▽≦)
ただし、漬かりすぎるとほんとにしょっぱくなるので、
キッチンペーパーにくるんで漬け汁をぎゅっと絞ったりもするよー
刻んであったかいご飯に混ぜておにぎりにするとうまいんだよね～♡
※しょうがはスライスして熱湯をまわしがけて塩をふる
※他野菜類はカットして全体に塩をふる
↓
どちらも数時間おいてから水分を絞って、梅酢液に漬けています。
娘とのお昼ご飯にもすでに登場しています(´▽｀)
白ごはんじゃなくて、オムライスだったけどｗ
一日前に漬けたので、漬かり具合をチェックしたかったの。
もうすでにいけてる♡
毎朝楽しみだな～♪
オムライスは、今回はアスパラ入りで作りました(^－^)
タマネギ、にんじん、しいたけ＋アスパラガス。
ベーコンやハムがあったらプラスしてあげるといいです。
野菜は先に炒めておいて、コンソメふたつまみくらいで味を入れておきます。
そこにごはんを入れてほぐしていくんだけど、
ごはん入れて広げた時に、日本酒少々をふりかけるといいよ(^－^)
ごはんが簡単にほぐれて、香りもプラスされて一石二鳥なんだ～
あとはケチャップ＋塩・コショウ、そして隠し味の減塩しょうゆをちょこっと入れれば
ケチャップライスの完成。
あとは卵でくるむだけ。
卵液は私の場合、一人につき卵1個、
＋塩＋牛乳＆粉チーズ少々で作っています。
他は、前の晩のかぼちゃの煮ものの残りとか、
桃のコンポートを作っておいたので、それも一緒に出しました。
桃コンレシピはこちら↓
今回の桃はけっこう固かったので、長めに煮てます。
おやつにこんなんも食べちゃったよ。
葛もちっ♡
すんごくプルンプルンでおいしいんだよーーーっ(≧▽≦)
きなこと黒蜜は同梱されてるんだけど、
こっちも合わせて使っちゃった♪
きな粉も黒蜜も、もりもり食べたかったからｗ
そうそう、あとは唐辛子！
庭でコツコツ摘んだ唐辛子たちが、少しずつ干上がっています(笑)
まだまだほど遠い感じだけどね。
ちゃんと乾燥唐辛子になるんだろうかｗ
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台風の被害がどうかでませんように。。。
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