今日のお弁当はこちら。
「牛肉のしょうが炒め弁当」
国産牛肉のこま切れ肉にしょうがの千切りをたっぷりと入れて炒めています。
味付けは、酒、みりん、しょうゆ、黒コショウ。
塩・コショウ＋しょう油で炒めたしいたけも添えて、ごはんの上にのっけちゃいました。
私がヘビーに使う素材のツートップと言えば
・しょうが
・しいたけ
です(^－^)
特に「しょうが」は私の料理には欠かせない大切な素材かも！
つまり、いつでも冷蔵庫にあるんだな～(笑)
他のおかずは
・かぼちゃの煮つけ
・ブロッコリーのソテー粉チーズがけ
今日は娘、JUNA夫さんともにオレンジ付き～♪
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7月に入って、梅干しの存在を思いだし(笑)
慌てて作業した昨日ｗ
今年の梅干し作り①
今年の梅干し作り②
今回の作業はは赤しそを塩でもんでもんでもんで本漬けに・・・・・・
という工程なんだけど、
今年はこれにお世話になることにしちゃいました(≧▽≦)
更年期障害の真っ只中、
赤しそを手でもむ作業に手首が耐えられるか自信がなかったのねん・・・( ；∀；)
梅雨まっただ中で体調も今一つなので。。。
小粒の梅のほうは、
最初に梅酢がぐっと上がってからその後増えた様子もなくｗ
大粒の方も目に見えるほど梅酢が増えたということもなくｗｗｗ
ま、こんなもんかとわりきって(笑)
上に赤しそをぎっしりと並べました。
・・・・・・・・
な、な、なんて楽ちんなんざんしょ！！！
梅干し漬けるのって、この赤しその作業が9割なんだなと痛感したわｗ
びっくりするぐらい体力消耗しなくて、ふんとに助かりました。
あとは再び重石をしてふたを閉め、梅雨明けまでこのまま～
あつーーい夏がやってきたら、「干す」作業に入ります(^－^)
おいしい梅干しになるといいなぁ。。。
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