去年の今ごろはまさかの手術決定で、
本当はするはずだった梅干し作りどころではなくなり、
自家製梅干しのなさに嘆きまくりだったここ1年ほど。
私も娘も梅干し大好きだから、
ふんとになくって悲しかったのー( ；∀；)
お弁当はもちろんだけど、おかずの調味料的な感じでも使ってたし、
ちょっと調子悪くした時とか、風邪の時なんかの塩分補給に飲む
自家製梅干し＋静岡茶はこれまた最高にうんまいのよ～♪
ってわけで、
今年は堂々と（？）
梅干し作りができる幸せよ～(´▽｀*)
まずは上の写真の梅だけど、大粒～中粒3キロほどを用意。
そして
小粒も1キロほどゲット♪
詳しい梅干しの作り方（前半）はこちらですよ～
↓ ↓ ↓
http://juna.officialblog.jp/archives/1892227.html
今回も同じ感じで作っています。
まずは水に浸けてアク抜き。
大粒がけっこう硬めだったので長めに浸けました。
（硬めの青梅だとアクも強めなので）
夜遅くに浸けて一晩経って朝出した感じがこんな感じ～。
小粒のほうも同じく水に浸けたけど・・・・
やっぱちょっと浸けすぎちゃったよねｗｗｗ
ちょい色出ちゃった(≧▽≦)
ま、でも気にしなーーーいっ(笑)
ってわけで、なり口をひとつずつとって（この作業がたまらなく好き♡）
塩漬け開始♪
塩分量は毎度20％でいってます。数年常温でもたせたいので。
あとは倍の重石をのせて、上部をビニール、新聞などでしっかり覆って
梅酢が上がるのを待つ、というのがまず前半の梅干し作りかな（´∀｀*）
浸けて一日経った今朝、こっそり小粒のほうをのぞいてみたら、
すでにここまで梅酢上ってたよーーーーー(≧▽≦)
（これをのぞき見するのが楽しすぎるｗ）
もう少し上げたいので、このまましばらくおいときます♡
順調にいけば、1週間以内には
重石を半分にできるんじゃないかな（´∀｀*）ｳﾌﾌ
カビないでちゃんどできるといいなぁ。。。
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今日お昼のテレビでコメダの特集をやってたんだけど、
私もJUNA夫さんとよーーーーくいきますｗ
娘は時間が合えば一緒に行く感じかな～
で、その特集内で紹介されてたとってもボリューミーな
「カツサンド」
JUNA夫さんもすでに食べてたよーーーっ(≧▽≦)
JUNA夫さんは、「カレーカツサンド」っていうの選んでたかな？
カツが揚げたてでサックサクしててすんごくうんまいんだって。
そして
「JUNAさん、これ家でも作って♡」
って言われる始末ｗ
そ、そうだね(^▽^;)
チキンカツとかで作ってもうまそうだよね。
とりあえず、まずは四角くパン焼かないとだぞ(￣∇￣;)
私は厚切りパンとココアのセットをよく頼みます。
このパンの厚さがたまら～んの♡
いい意味でおしゃれすぎない居心地のいい店内と、やっぱりおいしいパンが魅力的♪
またすぐ行こっｗ
こういうとこ夫婦でいくとねぇ、
家ではあんまりしゃべれないようなこと、ちゃんとしゃべれたりするんだよね。
そういう時間が欲しくて、私はけっこうカフェ巡りが好きなのです。
家だとお互い生活に追われるからねぇｗｗｗ
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内容などの詳細はこちら↓をご覧ください。
http://juna.officialblog.jp/archives/29527995.html
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内容など詳しくは以下の記事へ。
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とてもマニアックな本なので、ハンバーグ愛の強い方向けですｗ
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