今日は金曜日♪ あと一日踏ん張って～ということで
「グリルでジューシー鶏の漬け焼き
＆ターメリックライス弁当」
を作りましたよ～(´▽｀*)
お肉でがっつり、ごはんもたっぷり、これで疲れもふきとばして～弁当です(笑)
・・・・
ＪＵＮＡ夫さんが週の後半に行くにつれ、やつれていきますｗ
ここ数年ずっとそう(；´∀｀)
今朝なんか
「あと一日、あと一日、あと一日････( ；∀；)」
とよれよれの姿で念仏のように言ってたよｗ
若い頃は残業してもなんのそのって感じだったのに、
男も50代手前になってくると辛くなってくるのかしら？？
女性はねぇ、ちょうど更年期の時期とかぶるから体調の波が激しい頃なんだけど、
やっぱり男性にもいろいろあるのかしらねぇ。。。
昨日の木曜日は、私は週1で朝ゆっくり寝かせてもらえる日だったんだけど、
ＪＵＮＡ夫さんには
「朝ごはんは、そこの天然酵母のパンを
分厚く切っておいたからトースターで軽く焼いてね」
って言ってあったのね。前の晩にちゃんとレクチャーもして。
で、冷蔵庫にあれとこれがあるからね、っていうことも伝えておいて。
が、しかし。
朝私が起きてみると何やら台所に異変がｗｗｗ
はじめはコーヒーの匂い？？ かなりきつい焙煎をしたような？？？？？
って感じだったんだけど、
ゴミ箱をあけてびっくり(◎_◎;)
たぶん、トースターでパンを焼いていることを、本人ぼーーーっとして忘れたんでしょうねぇ。。。
まる焦げになったと思われますっｗ
でも、分厚かったから真っ黒い部分を削ったら行けると判断したんでしょうねぇ。。。
ゴミ箱には、
焦げた部分を一生懸命削ったパンの削り粉＆キッチンペーパーが
大量に放り込んであったですよｗ
しかもゴミ箱の中のビニール袋にちゃんと入れてくれりゃいいものを、
たぶん焦ったんでしょうねｗ
ゴミ袋を飛び越えて、ゴミ箱のすき間やら床やら開けっ放しになっていた扉の中やら、
もう辺りが全部焦げたパンの黒い粉だらけ(；´∀｀)
それ見て余計に焦ったんでしょうねぇ。
冷蔵庫のおかずも手付かずで(笑)
でも時間がなくて結局いろいろそのまま出ていった模様(￣∇￣;)
掃除が大変でしたよｗ
ＪＵＮＡ夫さんは、妻がいなくなったら何もできなくなる夫の典型的タイプなので、
そろそろ少しずつ改革していったほうがいいのかしら。。。
そんなことを思いながら作った今朝のお弁当です(笑)
とりあえず、ＪＵＮＡ夫さんが好きな感じのお弁当にしときましたよー♪
前の晩に、ここまで仕込んでおきました。
鶏肉の漬け焼きは、3月の料理教室で作ったバージョンのものです。
浸け込み液：日本酒、みりん少々、しょう油、おろししょうが、昆布、黒コショウ
幸せ和風ごはん本にもシンプルなバージョンが出ていますよー
グリル上下弱火で12分焼いてるんだけど、間6分で一度調味液をはけで塗ってます。
焼き上がったらバットにとり、ホイルをしばらく被せてジューシーにしますよ～。
お弁当の時はこのひと手間が、時間が経ってもやわらかく食べられる「コツ」になります(^－^)
ごはんは、手前のタマネギ＆ベーコンと一緒に炒めて、
ターメリック、コンソメ、塩・コショウ、絹しょうゆ減塩で味付け。
その上にカットした鶏肉をのせています。
仕上げに再び黒コショウをふり、白ごまも散らしています。
ブロッコリーとズッキーニはオリーブオイルでソテーして塩・コショウ。
娘もこの鶏肉おかずが大好きなので、一石二鳥♪
2人ともなんとか金曜日を乗り越えてくださいまし～。
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