以前、お弁当に使っていたこちらの
今回はパンに使ってみましたよ～(´▽｀*)
「スティックチーズ＆くるみのスパイシーパン」
です。
パン生地は、こちらの記事の下部にあるコーンマヨパンの生地を使っています。
同じようにホームベーカリーで一次発酵まですませちゃいます。
発酵後、8分割。
パンマット＋ぬれ布巾をかぶせて、ベンチタイムを15分とります（生地を休ませる）。
ベンチタイム後、1つずつ棒状に伸ばします。
伸ばす時は、両手を広げ気味にし、
それぞれの手を中央から外に向かって上下に動かしながら段々と長くしていきます。
引っ張りすぎないように注意します。
20cmくらいまでのびたら、今度はガス抜き麺棒を使って、
中央から上に向かってコロコロ～
中央から下に向かってコロコロ～っとして平らにします。
一旦作業板から生地をはがし、伸ばした面を下にして、
スティックチーズに斜めに巻いていきます。
白ネギに豚バラスライスを巻く要領と一緒だよｗ
巻き終わりは指でしっかりと閉じましょう♪
そしたら
↑30℃で30～40分ほど二次発酵した状態がこちら。
ひとまわり大きくなればOKです(^－^)
発酵がすんだら溶き卵をはけで塗り、
粗みじん切りにしたくるみをたっぷりめに上に散らします。
くるみはこちら使用↓
そしてさらに塩＆ブラックペッパーを上面にふります。
塩は、
黒コショウは多めがおすすめ。
あとは、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼けばOKっ(≧▽≦)
焼き上がりはこんな感じ～♡
いい香り（´∀｀*）
カットするとこんなふうにチーズが入ってます。
焼きたてはチーズがやわらか～い感じなんだけど、
形状は維持してるよ(^－^)
週末の朝ごはんにもってこい(≧▽≦)
というわけで、よい週末を～♪
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