こちらは今月のヤマサさんで紹介していただいている一品♪
「フレッシュトマトで作る無水ミートソース」
でございます(^－^)
“無水シリーズ”では、
ヤマサさんのサイトで「カレー」も大変好評をいただいていて。。。
（これだよ↓）
今回もう一品、「ミートソース」も無水でいってみようではないかと、
レシピを考えてみました。
これがねぇ・・・・・
むっちゃくちゃうんまいのーーーーー♡
ミートソースにはかなりのこだわりがある私ですが、
これはふんとにいいレシピができたと思っちょります。
（自画自賛ですびばせんっ。でもすごくおいしいんだってばーーーー）
トマト缶も水も使わずに、フレッシュな野菜の水分だけで作っていくんだけど、
そのために味の要になるのが隠し味の「しょうゆ」！
しょうゆには糀の旨味がふくまれていますが、
特に旨味の多い「絹しょうゆ」を使うことで
野菜のおいしさをぐぐっと引き出し、足りない深みを出すことができるのです。
しょうゆってすんごいんだよ～
私は洋風の料理にもよくしょう油を使いますが、そういった理由で使っていることが多いです(^－^)
さて、水分を入れないということは、
野菜自身で多く水分を出すものをまずチョイスします。
まずはトマト♪
これがないとはじまらない～(≧▽≦)
そしてこちらは、おろしタマネギとりんご♪
タマネギは分量の半分をこうやっておろして使います。
あとは、上記工程写真のように作っていきます。
細かい材料の分量やレシピは以下バナーよりご覧ください。
（リンク先に過程写真は出ていないので、上記写真をご参考に♪）
そして完成したのがこちらのミートソース(´▽｀*)
い～い味が出てますっ♡
お野菜の旨味がギュッとしてる感じだよ～
自分のミートソースのおいしいレシピが
もうひとつ増えちゃってうれしいなっ♪
JUNA夫さんや娘にもすっごく好評だったよ(^－^)
これねぇ、しょうゆが入ってるでしょう？
食べてしょうゆをビンビン感じるってわけじゃないんだけど、
だからこそごはんにも合うのね。
こんなふうにドリアにしても最高にうんまいよ（´∀｀*）
ただ白いご飯にソースをのせて、チーズをのせて、オーブンで焼くだけ。
お好みでホワイトソースなんかを合わせてもいいかもだけど、
このシンプルな感じでもじゅうぶんすぎるうまさですっ。
ある意味危険な食べ物だｗｗｗ
というわけで、
JUNA流の無水ミートソース
とーーってもおすすめなので、ご興味あったら作ってみてね～
※ソースは冷凍保存可能です。3週間を目安に使い切ってね♪
（1ヶ月になっちゃっても大丈夫だけどｗ）
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昨日からテレビで、
つよぽんの昆布ぽん酢のCMがはじまっています！！！
https://www.yamasa.com/movies/cm/konbuponzu-private-kitchen/
（撮影時の様子など、スタッフさんがいろいろ語ってくださっています）
スマオタとしてはちょーーーーーーーーうれしい♪
（私情を挟んでごめんなさいｗ）
つよぽんとヤマサさんのサイト上で共演できているだけでも
私は幸せだよ( ；∀；)
昆布ぽん酢を使ったレシピもまた考えよ～♪♪♪
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お弁当最新刊はこちら♪
『JUNAさんのいつもの材料で満足弁当』
内容などの詳細はこちら↓をご覧ください。
http://juna.officialblog.jp/archives/29527995.html
http://juna.officialblog.jp/archives/29863100.html
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全国書店での取り扱いもございます。
初のエッセイ本はこちら♪
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内容など詳しくは以下の記事へ。
ハンバーグのことをもろもろ語っています。字メインで365ページの分厚さ。
とてもマニアックな本なので、ハンバーグ愛の強い方向けですｗ
http://juna.officialblog.jp/archives/28868558.html
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