昨日紹介したルクルーゼの耐熱皿を
早速料理に使ってみました(^－^)
ボリューミーなグラタンとかも考えたんだけどｗ
あっさりめが好きな娘と初老夫婦なので(笑)
春野菜とお魚を合わせた、簡単なオーブン蒸しにすることに♪
「春野菜と鮭のオーブン蒸し」
【材料】3人分
生鮭･･･3切れ
塩･･･適量（ふり塩として重量の2％を目安に）
黒コショウ･･･適量
タマネギ（あれば新タマネギ）･･･大1/2個
アスパラ･･･4～6本（1人2本くらいまでで）
芽キャベツ･･･7～8個
ホールコーン･･･適量
酒･･･大さじ3（1人大さじ1）
オリーブオイル･･･大さじ3（1人大さじ1）
野菜用塩･･･少々
バター･･･15～20g（1人5～7gほど）
粉チーズ･･･適量
卓上でしょう油を用意
【作り方】
1.鮭の両面にふり塩をし、しばらくおいておく。
（野菜などの準備の間ぐらいおいておけばOKです）
2.タマネギは繊維をたつ方向で薄切りにする。
アスパラは下1/3の皮をピーラーでむき（細ければむかなくても）、半分に切る。
芽キャベツは半分に切る。
3.耐熱容器に2を並べ、野菜全体に軽く塩をかける。
※真ん中のちっこいのは私のですｗ
4.1の鮭の両面に出た水気をキッチンペーパーでしっかりとおさえ、
両面に黒コショウをしたら、3のタマネギの上にのせる。
5.アスパラの上にホールコーンをのせ、それぞれに酒、オリーブオイル、バターを
1人分ずつの分量でのせる。
6.アルミ箔で包むようにふたをし、220℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
食べる直前にアルミ箔をあけ、粉チーズを全体にたっぷりめにふりかける。
それぞれしょう油をさらっとかけていただく。
というわけで、こんな感じに完成～(≧▽≦)
彩りも春っぽくて明るい感じになりましたよ～
もちろんお味もグーです。
鮭はもちろんだけど、野菜がまたおいしいんだよね♡
別に全部ホイルに包んでやってもいいんですけどもｗｗｗｗ
かわいいお皿使いたかったんだってば～(笑)
ごはんは、ルク鍋で豆ごはんを炊きました。
時間がなかったので、豆も一緒に入れて炊いちゃう方法でｗ
鍋だと緑色はけっこうキープしてるけど、しわがけっこう入ったかな～(；´∀｀)
あとは野菜スープ。
こちらもルクの器です。
タマネギ、白ねぎ、しいたけ、トマト、いんげんなんかが入ってますよ～。
どれもおいしくて幸せでした。
ごちそうさま～☆
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