ブログで毎年年齢を公表されるJUNA夫さん(笑)
先日無事47歳になりまして、
今年はこんなケーキ作りましたよー
「チーズタルトベリーたっぷりのせ」
オーブン使わないからすっごく楽ちんなのよね～♪
【作り方】18cmセルクル型1台分
1.下のクッキータルトから作ります。
丈夫な袋に、
↓
ボウルに移してさらに粗いものがあればつぶす。
↓
電子レンジ600Ｗで1分ほど加熱して溶かした
さらに牛乳（大さじ1）も加えて混ぜる。
↓
セルクル板の上においたセルクルに上記を入れ、コップの底などで平らにならし、
冷蔵庫で冷やしておく。
セルクル型＆板は以下を使っています。
セルクル用丸板
2.チーズ生地を作る。
※プレーンヨーグルト（無糖）（100g）はざるにあげて水気を自然にきっておく。
ボウルに
↓
水気をきったヨーグルト、レモン汁（大さじ1）、あればレモンの皮のすりおろし（小1/2個分）を入れて
引き続き中速で混ぜる。
氷水をあてた別ボウルに生クリーム（200ｍｌ）と
ハンドミキサ―中速で7分立てにする。
↓
生クリームの1/3量をチーズ生地のボウルに入れてヘラで合わせ、
だいたい混ざったら、生クリームのボウルにすべてを移してヘラで均一になるまで混ぜる。
↓
チーズ＋生クリームの生地に入れて手早く混ぜ合わせる。
3.冷やし固める。
1の型に生地を流し入れて上をヘラで平らにならし、冷やし固める。
急いでいる場合は冷凍庫で20分ほど、冷蔵庫の場合は1～2時間ほどを目安に。
↓
固まったら周りを熱い蒸しタオルで巻き、
しばらくたったらセルクル型をそっと引き上げる。
4.デコレーションする。
クッキー底にヘラを入れて皿に移し、回転台にのせ、
7～8分立てに泡立てた生クリーム＋砂糖で全体を覆う（薄めでOK）。
↓
周りにクリームを絞る。絞った部分には
※生クリームは覆うものと合わせて100mlいくかいかないかくらいの量です。
砂糖は小さじ1ほど。
↓
いちご、ブルーベリーを好みに配置する。
↓
60℃ほどの湯（50ml）、粉ゼラチン（2～3g）、
グラニュー糖（小さじ1ほど）、
トロッとさせたものをはけで塗って艶出しする。
↓
オーブントースターでローストし、みじん切りにした
アラザン（周りのみ）をちらし、ピックをさす。
というわけで完成～(≧▽≦)
オーブン使わないからその日のうちにできちゃう♪
側面はこんな感じだよ～
クリームうっすら塗って粉糖かけちゃえば、多少のあらもごまかせます(笑)
チーズケーキに目がないJUNA夫さんには、
とーーーーっても喜んでもらえました(´▽｀)
特にJUNA夫さんは王道に弱いのだ(笑)
ケーキの中ではとても簡単な部類に入るので、
この春にお祝いごとなどがあれば、作ってみてね～♪
セルクルとセルクル板がなければ、
底取れ式のスポンジを焼くケーキ型でもできちゃいます。
その場合は、蒸しタオルを巻いた後、上に引くんじゃなくって、
茶碗なんかに型をごと（底板ごと）のっけて、
側面の型を下に下げればOKですよ～。
型にバター塗るとかも全然しなくていいので、楽ちんです(^－^)
私もすぐに37歳、あ、間違えたｗ
47歳に追いつくからーーーーーーーっ(≧▽≦)
（夫婦で誕生月が同じなのですｗ）
気分は27歳なんだけどなｗｗｗｗｗ（図々しい）
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