こちらは今月のコッタさんの連載で紹介していただいている
「卵アレルギーでも楽しめる♪
生クリーム&はちみつ配合のラウンドパンで作るいちごサンドタワー」
でございます(≧▽≦)
タイトル長っ(笑)
いちごのおいしい季節って、いろんなお菓子とかケーキとか出てくるでしょう？
いろんなお祝い事もあったりするから、より登場する回数も多くなるし。。。
しかも洋菓子だと、何かしら「卵」の生地と組み合わせることも多いので、
卵アレルギーを持っていたりすると、
純粋に「ケーキ」みたいなものって楽しみにくかったりすると思うのね。
私もいろーーーーんなアレルギーを持ちつつ「食」に苦労している身として
すごく気持がわかるので、
何かいいものはないだろうかと。。。
春のいちごを、卵アレルギーをもっているお子さんでも
（もちろん大人でも！ もちろんアレルギーじゃなくても！！！）
うわーーーーーーーっ♡
って楽しめる萌えスイーツ！
ケーキに負けないくらいちゃんと楽しめるスイーツ！
（ここ大事っ♪）
ちょっと考えてみました(^－^)
それがこの
「いちごサンドタワー」
ラウンド型といって、
こんな型をパンの焼き型に使っています。
っていうのも、この型、アルタイト型みたいに空焼きは推奨していないのですよ。
その分空焼きの手間は省けるからすぐ使えるんじゃないかと。
（でもあたすは、オイルスプレーをうっかり買いそびれｗ
油塗っていろいろ試したんだけど型離れがあまりに悪かったので、
ダメだと知りながら空焼きちょいっとしてもうたｗ
おかげでスポポーーーンと抜群の型離れになったけど、よい子は真似しないでねｗ）
しかも最初、この型に対する適切な粉量が全然わからなくて、
こんなこともあったよねｗｗｗ
レーズンパン焼いたんだけど、
でーーーてーーーるーーーー(笑)
久々に焼いたよ、ベロパン♡
（昔からの読者さんは見慣れているかもｗ）
ま、そんな紆余曲折をいろいろ経て(笑)
ちゃんとした配合見つけたよ(^－^)
今回はフルーツと生クリームを挟むので、
それに合うちょっと甘め＆もちっとしたパン生地にしてみました。
生クリームとはちみつ配合です。
生クリームを配合することで風味がまし、外側もやわらかい生地に焼き上がります。
はちみつには風味、コク、そして保水の役割があります。
こねはホームベーカリで。しかも一次発酵まですませちゃいます。
一番下の写真が二次発酵終了ちょい手前。
このぐらいになったらふたを閉めないとですね～。
で、オーブンを予熱している間に、ちょうどいい感じに発酵が完了するので、
あとは焼くだけ。
こんな感じに焼き上がりました♡
もちろんこれだけでもパンとして楽しめますよ～
いろんなフルーツジャムともとても相性がいいと思います。
あと、あんこ＆生クリームなんかも合うかと！
断面はこんな感じ（´∀｀*）
ふかふかだよ♡
これを線ごとに1枚ずつカットしていって
順々に積み上げていくの。
ただし、
パン→いちご＆クリーム→パン
ときたら、5番のように接着用のクリームを中央にちょこっとしぼってから
もう1枚この上にパンをのせ、再びサンドを繰り返します。
そうすることによって、
切ったりせずに、上から順番に分解して食べていけるのです～(≧▽≦)
フォークは一応おいてみたけど、手づかみで全然いけちゃうよ。
上だけ見ると、ほんとケーキみたいな雰囲気でしょう？
その下は、見た目は地味になるかもだけどｗ
シンプルないちごサンドとしてペロッと食べられちゃいます。
パンがとってもおいしいので充分これで成り立ってますよ～。
（全然一人で1タワーいけちゃうからｗ）
これできっとお腹も心もとっても満足(≧▽≦)
こちらの詳しい生地配合などは、以下バナーよりご覧いただけます。
アレルギーなんて関係ない方でももちろん楽しめますので、
ご興味があれば作ってみてくださいね(^－^)
パン作りとしてはとても楽しいです♪
挟むフルーツは季節ごと変えていくのもありなので、そういう意味では年中楽しめますよ～
・・・
後ろのタワー、ちょっと倒れそうだわ(笑)
斜めっ(≧▽≦)
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