今日のJUNA夫さん弁当は、

「いわしのかば焼き丼弁当」

娘の時はあまり使えなかった青魚を、おっさんには愛を込めて提供ｗｗ

うなぎでものっけてあげられたらいいんだけどねぇ、

今うなぎなんて高すぎて買えないっ(；´Д｀)

せめていわしでも楽しんでくださいな～

とそんな妻心ですｗ




気になる骨はけっこう抜いてるんだけど、どうしても細かい骨は残るので、

両面多めの油で骨までカリッとするように、じっくり揚げ焼きにしています。
（揚げ焼きにしては多いよっていう油量）

前日にその骨抜きをして、塩を両面にふってキッチンペーパーでサンドしときました。

臭み抜きと塩味入れるのを同時進行。

で、朝コショウと片栗粉をふって揚げ焼きにするわけです。

その後、酒、みりん、しょう油＝1：1：1のタレをからめ、白ごまをふれば完成。

とろみは付けなくても、衣に使った片栗粉で自然にトロッとなるよ～


他は

・ちくわとピーマンとにんじんの七味炒め
・プチトマト

・・・・

いわしで面積とりすぎて、他のおかずがほぼ入らないっていうねｗ

でも意外と手はかかってるんだぞｗ
（いわしだけだけど笑）







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